台北饕客一定要知道！於近期悄悄在台北東區巷弄中開幕的「OSSU Handroll & Bar」，將美國最潮板前日本手卷料理引進台灣，以日本料理為基底融入美式特色，一卷卷料多到不行的海鮮手卷在板前展演，揪台北饕客到現場體驗視覺和味覺雙享受。
店名OSSU取自於日文問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，希望讓來到店內的客人有種備受款待的親切感受。店內以時下最夯的極簡風格為設計，並特別規劃ㄇ字型的吧台，無論是哪個座位都能看見主廚現場製作料理，菜單部分是以海鮮為主的tasting menu，每位套餐1980元，針對季節時令調整餐點，用最新鮮甜美的海鮮擄獲饕客的味蕾。
菜單由「HAMACHI CRUDO」掀開序幕，新鮮的紅甘生魚片浸泡在用泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等香料特調的米酒醋醬汁，打破吃 生魚片配哇沙米醬油的傳統吃法。除了經典海鮮手卷必吃之外，套餐中還穿插「CHICKEN KARAGE」超獵奇卻又不衝突的日式炸雞尬柚子西瓜；外酥內軟的方形脆米「CRISPY RICE TUNA」，上頭鋪滿辣鮪魚佐酪梨和蝦卵。
而全場最大亮點「海鮮手卷」，有炸白蝦為主角的「SHISO LIME SHRIMP」則是配上紫蘇醬、海鹽、檸檬，一起包在日本進口的嚴選海苔片中，大口咬下超過癮。用清爽的檸檬與柚子將藍蟹的鮮甜味更加凸顯「BLUE CRAB ROLL」；「UNI ROLL」北海道海膽配上炸紫蘇葉天婦羅；「CHILI SCALLOP ROLL」混一點台式靈魂蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝；以及入口即化的鮪魚腹肉手卷「TORO ROLL」等。
最後若還吃得下的話，一定要再加點招牌手卷「OSSU ROLL」，炙燒逼出油脂香氣的A5和牛和鴨肝，配上鮪魚腹、海膽、魚子醬，再用金箔點綴，超奢華的海陸手卷加上服務費要價660元，還是讓許多饕客忍不住買單，享受大口吃豪華海陸手卷。
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OSSU Handroll & Bar
營業時間：週二到週日 5:30pm-10:00pm（週一公休）
電話：02-2777-1003
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷58號
售價：每位$1,980+10%服務費
線上訂位：https://inline.app/booking/Reservations/Ossu
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