月餅每天最多1顆 不可天天吃

記者吳瀛洲∕新北報導

每到中秋前後大家都會吃較多的應景月餅，不過有不少民眾出現中秋後遺症，例如血糖飆高、消化不良、腸胃炎，特別是糖尿病病人要特別注意控醣，提醒大眾吃月餅要適量，且要多運動提升身體代謝。

衛福部台北醫院營養科營養師賴俞含指出，月餅的最主要成分澱粉、糖、油脂及少許蛋白質，前兩項的大量攝取都會使血糖快速上升；全台有超過250萬人罹患糖尿病，且持續有年輕化趨勢，加上糖尿病初期並無明顯症狀，致有些人直到身體出現疾病反應，如高血糖導致中風、視網膜病變、加重心血管疾病或健康檢查報告異常，才知道自己罹患糖尿病，才開始控制糖分攝取。

賴俞含表示，無論是否有糖尿病，中秋吃月餅都應注重控醣、酌量攝取；中秋月餅種類很多，市面上廣泛流通的月餅種類大致分為廣式、蘇式、台式月餅；廣式月餅熱量最高，因為廣式月餅的餅皮在製作時，為能達到要求的口感，需要加入大量油脂，即使只有一層餅皮，油脂含量仍是所有月餅中之冠。

其次是蘇式月餅、台式月餅，餅皮越多層，油脂含量就越多；且月餅內餡製作時會加入大量的糖，所以也要注意糖分多寡，避免在不知不覺中，就將許多熱量、油脂吃下肚。

怎麼吃月餅才不會過量？賴俞含建議掌握熱量先要減量，應優先挑選食用低熱量的冰皮月餅、享用月餅時與親友共同分食、當天吃月餅就要減少一半飯量，及每天至多1顆月餅，但可別以為天天都吃1顆月餅也行。

賴俞含表示，天天1顆月餅，對於高齡、糖尿病病人的油脂與糖分的負擔還是太大，盡可能不要連續不間斷的每日吃月餅，三餐飲食一定要均衡，有月餅的油脂、糖分、碳水化合物，就要減少全穀雜糧類、油脂類及含糖飲料，並增加攝取蔬菜類、豆魚蛋肉類的營養，且要多運動，如飯後散步30分鐘幫助提升身體代謝。