很多人都知道，吃原型食物比較健康，因為食品加工程度越高，營養成份流失越多，其中，就包括微量元素的流失，尤其是超加工食品，添加許多人工添加劑，可以延長保存期限、提升風味，只是，空有熱量，沒什麼營養，還含了太多化學添加劑，真的對健康有害無益。
蛋糕、餅乾一口接一口，這些高油高糖的超加工食品，令人愛不釋手，卻也潛藏危機。根據巴西聖保羅大學的NOVA食品分級，第4類食品經過高度加工，幾乎不包含任何的天然食材。
萬芳醫院營養師 林珊：「大部分這種，(超加工)食品的添加物，它很多時候會抑制，我們大腦的一些飽食中樞，它會讓我們的瘦素分泌降低，讓我們覺得飢餓，吃完以後還會想要再吃。」
不只有成癮現象，超加工食品帶來的三高問題，也會進而導致慢性病發生，甚至身體過度發炎，將會有癌症、認知功能衰退等風險。
萬芳醫院營養師 林珊：「大腦細胞，如果在大量的添加物的影響下，發炎的時候，它的細胞膜其實會受損，神經的傳導都會受到影響，會進而影響到認知功能，香腸、熱狗這種，很常添加亞硝酸鹽類，遇到一些肉品當中的胺類，它會形成亞硝胺，就容易會增加我們，大腸直腸癌的風險。」
精緻甜點、冷凍食物，都是屬於超加工食品，營養師也提醒，在購買食物的時候，要注意背後營養標示，盡量選擇原型食物，避免攝取不必要的添加劑。
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