雲林虎尾這家甜點店16禁　到底為什麼

雲林一家典雅的下午茶，夫妻一起經營，兩人是跨國戀情，台灣女子和愛沙尼亞男子，同時間在澳洲打工，相識相戀，決定攜手在台灣定居，開了這家店。甜點像精緻的古董藝術品，招牌美酒加咖啡「愛爾蘭咖啡」老闆特調。

虹吸式咖啡透著香氣，這一杯，真的是美酒加咖啡。

高腳杯裏頭有砂糖和威士忌，酒精燈上面火烤，砂糖的味道柔和了酒的濃烈，還轉換成焦糖香氣，酒還要點火，烈焰燃燒。

師傅專注掌握著火焰的變化，酒精燃燒過後，是調和的過程。

老闆Maksim：「我要控制火焰不能離開，如果火受熱不均玻璃杯會破，或者火焰會灑出來就要全部重來。」

注入咖啡，加上綿密的奶泡，最後點綴金箔在上頭，這才大功告成。

民眾：「大學的時候有來喝過一次，然後多年以後覺得很想念這味道。」

雲林虎尾這家古董咖啡店，招牌是愛爾蘭咖啡，搭配精緻法式甜點，美得像藝術品一樣。

這個像是小花盆的點心，外層是巧克力上面搭配青草綠顏色。頗開來看得仔細，裏頭有巧克力布朗尼，開心果蛋糕，白蘭地酒漬櫻桃。

像是紅色抱枕的，是荔枝慕斯，杏仁蛋糕體，四周還有如白色蕾絲滾邊。切開來，夾心一層又一層，有玫瑰覆盆莓，甜中帶酸的滋味。

這個白色的花朵般造型的，是牆上燈罩的外觀，甜點是香草茉莉花慕斯，內餡也是豐富多層次的變化。像是金磚的外型的則是柚香檸檬塔。

古典造型的甜點，在古董家具擺設中享用，民眾說感覺像出國。

民眾：「就是很輕鬆像在國外的感覺。」

民眾：「很有那種質感cp值很高。」

這家店是異國婚姻夫妻一起經營。台灣女子到澳洲打工，認識了愛沙尼亞男子，兩人相識相戀，決定攜手定居台灣，店裡陳列許多先生跨海收集來的古董傢俱。

老闆娘：「它的年紀好老了一百多歲了，基本上店裡面所有的古董都很年紀。」

老闆娘經營打理店面，老闆負責吧檯，他喜歡精緻優美的藝術品，跨海收集古董家具，也因為陳列品經不起碰撞，不接待16歲以下顧客。異國戀情修成正果，洋女婿來台12年，很樂在其中，也樂於分享各種特調的滋味。

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