作為台北指標性的澳式人氣早午餐店，「袋鼠」The Antipodean 近日邀請參與過《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia）實境節目的澳洲主廚 Brendan Pang 來台，攜手打造兩款限定餐點「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」及「香料鮮蝦柚子班尼蛋」，即日起至 9 月 15 日，在「內湖店」與「富錦店」皆可品嚐。
「袋鼠」The Antipodean 是什麼？
創立於 2016 年，台北人氣早午餐 The Antipodean，由創辦人 Andy Rin 結合澳洲求學工作的經歷所打造，多年來，致力於傳遞「在舒適空間享用好品質的食物及咖啡」，店內除了提供精品咖啡，許多招牌的早午餐點，以及經典甜點，也受到許多人喜愛，因其袋鼠 Logo，也有「袋鼠」早午餐店之稱。
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邀請澳洲名廚 Brendan Pang 設計餐點
適逢品牌邁入第八年，繼今年五月與 Draft Land、RUFOUS Coffee Roaster與 Cypress & Chestnut 攜手推出聯名作品之後，「袋鼠」早午餐 The Antipodean 特別邀請在 IG 坐擁 70 萬粉絲的澳洲名廚 Brendan Pang 來台，以台灣與澳洲兩地同樣四面環海而盛產的海鮮為主題，設計兩款期間限定的聯名早午餐。
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「澳洲名廚」Brendan Pang 是誰？
Brendan Pang 來台推出限定餐點，引起許多人關注。出生於澳洲第四大城伯斯（Perth）的他，父母皆來自東非島國模里西斯（Republic of Mauritius），集結豐富的出生背景，也讓他再創作料理上，多了更多彈性與自由。即使非料理科班出身，卻在《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia）實境節目表現亮眼，熱於在社群平台分享料理，也希望將滿滿的澳式風格菜餚，帶到台灣。
The Antipodean 限定餐點一
溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅
在澳洲名廚 Brendan Pang 的設計下，這道「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，選用鮮甜肉質的波士頓龍蝦，淋上自製、兼具酸香與奶香的塔塔醬、溏心蛋，搭配招牌外皮酥脆、內裡軟綿的馬鈴薯絲餅，口感豐富、鮮味十足。是一道足以展現西澳風情，亦是主廚在成長中的記憶料理，定價：NT$ 690。
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The Antipodean 限定餐點二
香料鮮蝦柚子班尼蛋
另一款「香料鮮蝦柚子班尼蛋」，是主廚 Brendan 對經典風味的重新詮釋，將傳統的水波蛋換成溏心蛋；火腿改以紅甜椒及辣椒粉等香料調味的現炒鳳尾蝦；傳統荷蘭醬加入充滿日式風味的「柚子汁」，賦予其多一層明亮的柑橘香氣，讓鮮味層次更加分明，亦是一道充滿主廚風格的料理，定價：NT$480。
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Source: The Antipodean
【 The Antipodean NEIHU 內湖店】
地址｜台北市內湖區港墘路 26 巷 4 號
【 The Antipodean FUJIN 富錦店】
地址｜台北市松山區民生東路五段 27 巷 10 號
即日起至 9 月 15 日，皆可在「內湖店」和「富錦店」品嚐到。
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留言 1
曾祥恩
老實說澳洲人的早餐都蠻簡單的，沒有這麼浮誇
09月07日15:27
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