【錯誤】網傳3天甩走45年糖尿病？多吃五種水果的影片？不實內容！應以低GI水果為優先

網傳「老人 3 天甩走 45 年糖尿病，每天吃點這水果，血糖瞬間降到 4.8，很多人一輩子都不知道」影片，片中提到柚子、鳳梨、芭樂、奇異果、蘋果這五種水果適合糖尿病患，不會影響血糖波動，還有益於血糖穩定。但糖尿病衛教基金會的專家表示，糖尿病患吃柚子每天最多 3 瓣，多吃恐使血糖飆升，而鳳梨則屬高 GI 水果，並不適合糖尿病患，傳言說法錯誤。

糖尿病多吃五種水果？
原始謠傳版本：

老人3天甩走45年糖尿病，每天吃點這水果，血糖瞬間降到 4.8，很多人一輩子都不知道

主要流傳這段影片

並在社群平台流傳：

查證解釋：

（一）專家：糖尿病患每天最多3瓣柚子 不宜過量
傳言提到「五種適合糖尿病患者的水果，不會影響血糖波動，還有益於血糖的穩定」、「柚子含有柚皮素，柚皮素是一種抗氧化劑，能有效刺激胰島素分泌」。MyGoPen 搜尋具代表性的公開資料，柚子升糖指數（GI 值）小於 55，屬於低 GI 水果，但根據「糖尿病關懷基金會」於 2022 年的「中秋吃柚『藥』小心」衛教，北市聯醫藥師翁紹恩於文中表示，柚子含有大量的呋喃香豆素（furanocoumarins），這種成分會抑制肝臟和腸道裡專門代謝藥物的酵素CYP3A4，這個酵素受到抑制便會減少藥物的代謝、使藥物累積，提高藥物不良反應的風險；柚子只要服用半顆以上就會產生不良的影響，而這樣的抑制作用最多可長達至 3 天，將藥物與柚子隔開 1 至 2 小時吃也無法避免交互作用的發生。
該文引述藥害救濟基金會的建議，會與柚子產生明顯嚴重的交互作用的藥物包括降血壓藥物、降血脂藥物、抗心律不整藥物、抗凝血藥物、鎮靜安眠藥、抗癲癇藥、免疫抑制劑。糖尿病關懷基金會給糖尿病患的建議是「雖然柚子較容易與高血壓和高血脂藥物產生交互作用，與降血糖用藥的交互作用較不顯著，但仍然建議一天最多吃 2 到 3 瓣即可」、「如果過量反而會發生血糖飆升，導致需就醫的情形發生」。
有上述可知，由醫師、護理師等各方專業人士組成的糖尿病衛教團體，於官網、會刊公開衛教的建議「一天最多 2 到 3 瓣」、「過量血糖飆升」，傳言卻說適合糖尿病患、有降血糖作用，傳言為錯誤說法。
（二）鳳梨為高 GI 水果 糖尿病患應避免
傳言提到「菠蘿膳食纖維能起到促進腸胃蠕動的功能」、「降低心血管疾病和糖尿病的風險」，但傳言影片於 14 分鐘的地方卻又提到「對於鮮棗、荔枝、山楂、芭蕉、雪梨、榴槤、波羅蜜這些水果，應謹慎選擇」，波羅在臺灣稱為鳳梨，同一影片的片頭、片尾都出現菠蘿，但片頭說適合、片尾說應謹慎，傳言自相矛盾。
而根據食力引述國外的資料，鳳梨的 GI 值為 66、屬於中ＧI 水果，智抗糖也是列為中GI，但是人間福報的營養師專欄則列為 GI 值高於70以上的高 GI 類，但不管鳳梨是屬於中 GI、高 GI，糖尿病患應以低 GI 水果為優先，傳言卻鼓勵糖尿病患多吃鳳梨，傳言說法錯誤。

資料來源：人間福報 【營養專欄】飲食6原則 落實健康低GI
（三）芭樂、奇異果、蘋果屬低 GI 每天最多 2 份
傳言提到的「番石榴」在台灣稱為「芭樂」、「獼猴桃」稱為「奇異果」，根據上述資料，芭樂、奇異果、蘋果都屬於 GI 值低於 55 的低 GI 類。
「糖尿病關懷基金會」於 2019 年「低升糖指數食譜介入糖尿病衛教，台北馬偕內分泌暨新陳代謝科醫師李淳權於文中提到，低 GI 飲食介入於肥胖、第 2 型糖尿病、第1型糖尿病的飲食治療，都能有明顯的良好效果，提醒病友低 GI 食物不代表是低熱量，影響食物升糖指數的因素包括：
（1）食物本身澱粉的可消化性：單醣類比多醣類更快被身體吸收，GI 值自然較高，蛋白質或脂肪類，消化代謝程序較複雜、GI 值就會較低。
（2）食物的型態：稀爛、切碎的食物比塊狀食物更易吸收，所以 GI 值較高。
（3）纖維的含量：纖維量愈高，GI 值愈低。
（4）烹調方式：稀飯因為澱粉已經糊化、與乾飯相比 GI 變高，而炒飯因為澱粉老化、GI 值比乾飯更低，但炒飯會加油、熱量變高。
（5）同時吃入的其他食物：高 GI 和低 GI 一起吃，也可以降低 GI 值，因此營養師總是衛教白飯要配青菜吃。
結論
傳言提到五種水果適合糖尿病患，且標題「3 天甩走 45 年糖尿病」、「每天吃點這水果，血糖瞬間降到 4.8」誇大敘述，但根據專業衛教團體的專家及資料，芭樂、奇異果、蘋果屬於適合糖尿病患的低 GI 食物，但每天還是不能超過 2 份，而傳言最先提到的柚子則因為容易與高血壓、高血脂等藥物交互作用，導致藥物代謝變差、藥效累積增加風險，由於高血糖與高血壓、高血脂「共病」，被統稱為「三高」，專家並不建議糖尿病患吃太多柚子，每天最多 3 瓣。而鳳梨是屬於中、高 GI 的水果，傳言說適合糖尿病患是錯誤說法。

資料來源：
衛福部 - 食物GI知多少 吃出健康少煩惱！
中山醫學大學附設醫院 - 糖尿病營養手冊