聖誕節應景甜點～薑餅蛋糕

聖誕薑餅蛋糕

聖誕節除了做薑餅人餅乾外，也可做這個薑餅蛋糕。陣陣黑糖、薑味、肉桂味，充滿聖誕氣氛。香濃的蛋糕，再加上糖霜或冰淇淋也超美味！

食材

• 無鹽奶油, 80克
• 黑糖, 80克
• 黑蔗糖漿, 80克
• 轉化糖漿, 80克
• 牛奶, 120毫升
• 蘇打粉, 1/2小匙
• 雞蛋, 1個
• 肉桂粉, 1小匙
• 薑粉, 1大匙
• 肉豆蔻粉(可省略), 1/4小匙
• 中筋麵粉, 190克

料理步驟

步驟 1：將牛奶和蘇打粉拌勻，備用

步驟 2：將奶油、糖漿、 黑蔗糖漿和黑糖放入鍋內，用中小火煮至糖溶化 （*不要煮沸）

步驟 3：在大碗內將筋粉、薑粉、肉桂粉和肉豆蔻粉拌勻

步驟 4：將步驟二的糖漿倒入麵粉內，拌勻成粉漿，拌勻，再加入牛奶和雞蛋，拌勻

步驟 5：將麵糊倒入鋪有烘焙紙的蛋糕模內，放入已預熱170度C烤箱，烤約一個小時或至蛋糕全熟即成！

小撇步
*我用的蛋糕模是8 x 3.5 吋
*用什麼大小的烤模都可以，烤的時間有不同

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：聖誕節應景甜點～薑餅蛋糕

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