不只有順澤宮的好運！彰化埔鹽還有在地人吃40年的隱藏版美食

為挪威運動選手Gustav Iden帶來好運，而紅遍全球的順澤宮宮帽，正來自彰化埔鹽。埔鹽小小32平方公里面積，65%都是農田，素有「台灣蔬菜的故鄉」、「糯米原鄉」美名，因此不難想像當地樸實幽靜的風景。

務農吃得實在，簡單飽肚的美食最受歡迎，介紹四間埔鹽在地人固定報到的小吃店，每一間都是老味道。

無名麵店／阿秀麵店

彰水路有間低調無招牌麵店，在地人稱它「阿秀麵店」，外觀就像民宅，沒有熟人帶路，找不到。每到飯點，當地居民陸續報到，即便桌數多，還是坐得滿滿的。

阿秀麵店開店40多年，麵好吃，滷味最有名，黑白切、豆干一應俱全，喜歡吃麵配滷味的人，絕不能錯過阿秀手藝。阿秀的陽春麵、粿仔條很受歡迎，以粿仔條來說，寬版麵條嚐得到一點點米香，搭肉燥是古早味，搭特製麻醬則是香氣撲鼻，舌尖有花生甜香。

滷味部分首推手工米血糕，米粒水分飽滿，咬起來軟Q適中，沒有任何血水騷味，沾點醬油膏和薑絲就可以。另外粉腸、肝連肉清洗得很乾淨，簡單燙過就上桌，吃得出新鮮。

彰化縣埔鹽鄉彰水路一段327號│04 865 4847│周一1100-1400、周二至周五1100-1900、周末1100-14:00、1600-1900

無名韭菜盒子

在鄉間道路轉來轉去，一輛發財車變身攤車，正在炸韭菜盒子、高麗菜盒子、臭豆腐。排隊人不多，但買的人都買得多。韭菜盒子形狀像月牙，麵皮炸得膨鬆，胡椒粉帶出麵皮香，引人食指大動。

韭菜盒子內餡有韭菜、冬粉、肉末，配料很簡單，大量韭菜，肉末添油脂，冬粉則吸飽韭菜甜、肉末油脂，每口都是滿足。隱藏版則是咖哩韭菜盒子，遇到別忘了試試看。

彰化縣埔鹽鄉大新路12之1號（大新診所前）│1430-售完為止

永欣商店

永欣商店不是柑仔店，它專賣傳統剉冰，以自製粉粿、米苔目出名，在地人常騎車過來打包，回家放糖水當點心吃。它隱藏在小小窄窄的鄉道上，不好發現，請在地人指路最快，費工夫找到的也更好吃。

老闆用純在來米漿製作米苔目，沒有其他添加物，再加上祖傳手法壓制，米苔目遇到剉冰才能保持Q勁；粉粿則是用特質地瓜粉製作，用冰刀切割成小塊狀，淡淡的黃色，具透明度，口感比市售粉粿更軟更Q，天然健康。

另外，推薦蜜土鳳梨，每天現場熬煮，鳳梨果酸帶點甜膩，放入剉冰糖水更有滋味。三種配料的剉冰只賣25元，放眼望台灣幾乎找不到，吃兩碗剛剛好。

彰化縣埔鹽鄉番金路81-1號│04 865 8957│0600-2200

好修飯館

「想吃麵去阿秀麵店，想吃飯就到好修飯館」是當地人的默契。好修飯館最大的特色，即是使用大灶炒飯、炒麵，堅持不用瓦斯爐，而燒材則用粗糠，為環保盡力，也保留餐點特殊口味，外邊都找不到。

大火炒飯，米、蛋、蔥、油、鹽、醬油，再加上鍋氣，就能讓香氣飄得老遠，就像家裡最簡單的傳統炒飯。海鮮麵配料豐富，魷魚、花枝、蛤蠣、肉絲和青菜，再搭上濃郁湯頭，一樣有大火燒開才有得鍋氣香味，讓人吃得一口接一口。

彰化縣埔鹽鄉員鹿路二段71號│04 865 3433│0800–1700周末公休

美食