你知道什麼是「芒果班戟(ㄐㄧˇ )」嗎?「班戟」是pancake的粵語音譯,又稱薄煎餅或是熱香餅,是一種利用麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄餅,搭配清爽的鮮奶油與冰涼香甜的芒果,成了夏日限定的美妙滋味,本週料理作家 李鴻賓要教大家,如何在家做出這道經典的港式甜品。
芒果班戟
準備材料 (5人份)
食材
芒果 適量
奶油
動物性鮮奶油(乳脂36%) 180ml
白砂糖 10g
麵皮 直徑20公分 約5片
雞蛋(打散) 2顆
低筋麵粉(過篩) 80g
牛奶 180ml
白砂糖 20g
橄欖油 1湯匙
步驟
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