位在六龜市區的興旺烘焙，簡樸的店面藏在市街中，而老闆堅持以在地為材料，製作各種特色麵包和伴手禮，打造隱藏版的六龜原味。原本是職業軍人，老闆林茂興退役後回到被風災摧殘的家園，「想要陪伴家人。」
他說。從工作室做起，承載父親與家人的心願，做出有土地情感的麵包。
六龜山茶研磨成茶粉，搭配香濃卡士達醬，做成山茶卡士達蛋糕捲，滿口的茶香和一般熟悉的抹茶捲呈現完全不同的風情。隱藏版的山茶吐司，吐司紋理和山茶相互交融，獨特的回甘讓喝茶控欲罷不能。
隱藏版的山茶吐司，吐司紋理和山茶相互交融，獨特的回甘讓喝茶控欲罷不能。
「因為用的是在地的金煌芒果、梅子和山茶等食材，所以需要不斷地研究和嘗試，怎樣能讓風味釋放出來，讓人既煩惱又充滿樂趣。」林茂興笑說：「讓客人吃到我的麵包，會有驚喜和興奮的感覺，就是最大的成就感。」
街角小店隱藏的驚喜，有機會來到六龜市區別匆匆經過，品嚐山茶蛋糕捲和芒果磅蛋糕，再帶一盒山茶風味的福龜餅，滿載在地的真情意。
延伸閱讀：
留言 0