【2021 懶人包】麻辣控必看！小福利、涮辛酸、林柏食参等　全台 10 間新開幕麻辣火鍋推薦

台灣人愛吃鍋，麻辣鍋更是許多消費者的心頭好！辣呼呼的重口味，涮上肉片等食材超過癮。本篇集結了 10 家今年全新開幕的麻辣鍋物品牌，愛吃辣的你絕對要蒐藏。

1. 小福利 火鍋會所

有餐飲界「Buffet王」之稱的饗賓餐旅集團，看準台灣人愛吃鍋，首度跨足火鍋Buffet巿場推出「小福利 火鍋會所」，肉品、海鮮、甜點、飲料通通吃到飽！

斥資約 3 千萬元裝潢，小福利以特製麻辣和汕頭兩種湯底、獨門醬料和嚴選食材，配餐上則推出各式復刻經典小食；裝潢則以台灣復古元素結合現代摩登設計，霓虹燈設計搭配新潮標語，處處都有藏有驚喜。（完整報導）

【小福利 火鍋會所】

電話：02-2226-3686

地址：新北市中和區中山路三段122號4樓 (中和環球購物中心4樓)

營業時間：午餐11:00～13:30、14:00～16:30 / 晚餐17:30～21:30

小福利主打特製麻辣和汕頭兩種湯底（張芳瑜攝）

2. 涮辛酸

位於科技大樓附近的「涮辛酸」為電商女王邵庭首次跨足實體門市，試營運期間吸引不少粉絲關注、訂位爆滿，12 月起正式開幕。

涮辛酸為鴛鴦火鍋吃到飽餐廳，提供四川麻辣鴨血豆腐、老譚酸菜白肉、粵式暖胃胡椒豬肚、台東濃郁剝皮辣椒雞、澳門濃醇大骨煲、溫補蔬菜羊肉共 6 種湯頭選擇。食材肉品部分更有澳洲和牛、牛脆胸、清酒雞等 10 種選項，海鮮則有大蝦、生食級干貝等 7 種。（完整報導）

【涮辛酸】

電話：02-23787878

地址：台北市大安區敦化南路二段170號

營業時間：周一至周四 18:00～01:30、周五至周日 17:00～01:30

涮辛酸提供四川麻辣鴨血豆腐、老譚酸菜白肉、粵式暖胃胡椒豬肚等 6 種湯頭選擇。（涮辛酸提供）

3. 涮樂和牛鍋物 食べ放題

以麻辣鍋著名的馬辣集團今年也推出火鍋吃到飽新品牌「涮樂和牛鍋物 食べ放題」，地點就選在西門商圈最熱鬧處的金字三角窗店面。

瞄準了喜愛大口吃肉的肉食控，還有近年來國內健身運動風潮興起，特別設計鮮蔬、鮮肉為主軸概念的補給站。餐點共分為 399 元~699 元 4 種吃到飽套餐，延續母集團澎湃選擇 、高CP值的慣例，光是湯底就有8種任選，包括日系的經典『昆布高湯』、『壽喜燒』，同時也提供『麻辣鍋』、『花雕雞鍋』等台式湯底。（完整報導）

【涮樂和牛鍋物 食べ放題】

電話：02-2311-2375

地址：台北市萬華區峨嵋街37號3樓

時間：11:30~24:00，最後入場時間 22:00

美國CAB安格斯黑牛（馬辣提供）

4. 林柏食参涮涮鍋

2013 創立網路商店「林柏好食」，以獨門的鍋底贏得不少老饕的胃！今年 9 月成立國內第一家從虛體通路變成實體的涮涮鍋店，讓更多的消費者不用在家也可以吃到林柏好食鍋物。

林柏食参涮涮鍋特選 5 款推薦鍋底，分別是招牌麻辣鍋、南洋鍋、酸白鍋、百搭鍋、好湯鍋。有別一般市場上會添加牛類成分的麻辣鍋，林柏食参麻辣鍋不用牛，不吃牛的朋友可以安心享用，更可以單喝的麻辣湯底。

【林柏食参涮涮鍋】

電話：02-2756-9803

營業時間：11:30~14:30 / 17:00~21:00 ，每星期一公休 / 最後點餐時間為閉店前一小時

地址：台北市信義區松隆路333號

林柏食参招牌麻辣鍋（林柏食参涮涮鍋提供）

5. 嚮辣

王品集團旗 12 月底將開出全新麻辣鍋吃到飽品牌「嚮辣」，首店位於台北松江路，這是繼「青花驕」後睽違 4  年，王品集團再戰麻辣鍋「紅海」。

客群鎖定 20-35 歲年輕女性，追求精緻美味又兼具優雅氛圍的吃到飽，單人千元以內就能無限享用 6 種美澳和牛、頂級海鮮、哈根達斯等 16 款冰淇淋，也推出適合搭配麻辣鍋的吸睛調酒，符合王品集團品牌年輕化、潮流化的目標。

嚮辣（王品提供）

6. 元心燃麻辣堂

主打「個人麻辣鍋」的元心燃麻辣堂，門市共有3種不同口味麻辣鍋，包括「四川麻辣」、「紅燒麻辣」、「番茄麻辣」，讓喜歡吃麻辣鍋的消費者有更多選項。

大份量的個人鍋，還有必點的附餐『麻辣滷肉飯』和『麻辣乾拌燃麵』，邊吃鍋還能無限暢飲四季冬片茶和超厚奶茶，只要 235 元起的價格，讓吃過的消費者都直呼CP值超高。

【元心燃麻辣堂】

電話：02-2771-6689

營業時間：11:00~22:00

地址：台北市大安區光復南路200巷7號1樓

除了招牌麻辣鍋，麻辣滷肉飯、麻辣乾拌燃麵也是必吃餐點。（取自元心燃麻辣堂臉書）

7. 狂野麻神

知名麻神麻辣火鍋旗下針對小資族推出的新品牌「狂野麻神」，主打吃到飽消費方式，除了維持原品牌香醇濃郁的麻辣鍋品質，招牌果凍鴨血也可以免費續加無限吃。

平日限定「690 輕鬆吃」就能吃到經典肉品、海鮮等食材，加價 100 元則可以升級CHOICE牛排吃到飽、六人同行主廚特製餐點。

【狂野麻神】

電話：02-8502-5085

營業時間：11:30～15:00 / 17:30～23:30用餐完畢

地址：台北市中山區敬業三路11號2樓

（取自狂野麻神臉書）

8. 印in麻辣鍋放題

主打龍蝦、和牛吃到飽的新竹人氣麻辣火鍋店「印in麻辣鍋放題」，以麻辣、昆布、泡菜湯頭搭配多樣海鮮、肉品食材且價格公道，吸引不少饕客上門「屠龍」。

近期店家也推出了全新菜單，除了原有的龍蝦吃到飽之外，更增加了跟手臂一樣大的超大長臂蝦吃到飽的套餐內容，視覺的衝擊與味蕾雙重滿足。

【印in麻辣鍋放題】

電話：03-5902143

營業時間：假日11:00～23:00／平日 17:00～22:30

地址：新竹縣湖口鄉中正七街195號

（取自印in麻辣鍋放題臉書）

9. 甯 鍋物

以老功夫慢熬雞湯火鍋為基底的「甯 鍋物」，除了主推的雞湯湯底最適合冬季進補之外，風味鍋物中的「川味麻辣」湯底還有 3 種辣度可選，是鴛鴦鍋必搭的人氣選項。

崇尚自然風味的雞湯湯底在煮完鍋物後也不能浪費，消費者可以選擇正統日式粥、濃郁松露起司粥，飯後依喜好比例烹煮，享受加倍滿足。

【甯 鍋物】

電話：02-2731-4771

營業時間：周二至周日 11:30 ~22:00 (周一休)

地址：台北市大安區復興南路一號79巷4弄4號1樓

「甯 鍋物」以老功夫慢熬雞湯火鍋為基底（取自甯 鍋物臉書）

10. 心心麻辣鍋

新開幕的西門町麻辣鍋吃到飽「心心麻辣鍋」，提供種和牛、高級海鮮肉品等多樣食材選擇，生日壽星再加送超浮誇的七龍珠盤，還有可愛的泡澡小熊牛奶鍋增添用餐樂趣。

門市共有 6 種湯底，其中「招牌麻辣」選用四川大紅袍拌炒辛香夠味，並提供多達 90 種食材，每人只要 399 元起就能享用 5 種肉品吃到飽，即日起至 12/31，不限平假日 21:00 後宵夜場還可享四人同行一人免費。

【心心麻辣鍋】

電話：02-2388-9299

營業時間：11：30～01：30

地址：台北市萬華區成都路141號

超浮誇的七龍珠盤，還有可愛的泡澡小熊牛奶鍋增添用餐樂趣。（取自心心麻辣鍋臉書）