癌症是國人10大死因之首,其中飲食又與癌症發生率密切相關。對此,外科醫師江坤俊也指出,胃癌、大腸癌等6種癌症都是吃出來的。護理師譚敦慈則補充,日韓兩國就是分別因為愛吃味噌、泡菜而成為胃癌大國,研究發現,味噌湯喝越多,胃癌風險越高,因鹽分含量高,而高鹽食物會傷害胃黏膜,增加罹癌風險。
外科醫師江坤俊與綽號「無毒教母」的護理師譚敦慈,在節目《挖健康》上提醒民眾,飲食不當會增加罹癌風險,而且有6種癌症可能是吃出來的,包括大腸癌、肝癌、胃癌、肺癌、口腔癌和胰臟癌。
其中譚敦慈就指出,胃癌與高鹽飲食相關,例如很多人以為很養生、有助延年益壽的味噌,以及有助養顏美容的韓國泡菜,都是有名的致癌食物,這導致日、韓兩國成為胃癌大國,日本人的研究就發現,若味噌湯喝越多,胃癌風險就越高,而韓國人也發現,韓國人罹患胃癌最大風險來自泡菜。江坤俊也補充,高鹽真的對健康造成很大的危害,因為鹽會傷害胃黏膜,增加罹癌風險。
至於組合肉和一般正常肉有什麼差別,譚敦慈提醒,因組合肉是碎肉加入磷酸鹽所製作,因磷酸鹽可保水,可讓人覺得肉質較不柴、口感較佳,比一般肉好吃很多,但洗腎病人、慢性腎衰竭的病人千萬不能食用組合肉,「尤其磷酸鹽會影響血管、副甲狀腺,產生一系列的問題,磷酸鹽食物會要了洗腎病患的命!」
留言 16
Joe.
2021年國家人民平均壽命統計
日本:84.7
韓國:83.6
中華民國:80.86
2023年04月04日09:07
🤭😏邊緣😁🤪
沒差,反正人生就是這樣嗎?泡菜好吃我喜歡
2023年04月04日06:30
Jim Wu
假專家危言聳聽
2023年04月04日07:09
上官飛雲
好吃的東西大多數都不健康
反之
健康的東西大多數都不好吃
2023年04月04日07:02
TY^.^
奇怪,每個專家講的都不一樣,下文有學者研究報告指出味噌有抗癌效果。所以到底誰才是正解?(迷惑中)
https://today.line.me/tw/v2/article/N2xmJO
2023年04月04日15:41
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