在小巷弄裡，那些民宅像一長串連接的句子；「頓號」就像個頓號，在句子裡切隔出節奏感。不過依「頓號」自己的詮釋，說這樣的符號是代表連結，連結「萬屯」、「日日享食」兩個台南在地品牌，創造出一顆顆有甜有鹹、健康美味的餐包。
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在地品牌，聯手打造「老屋與餐包」
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「頓號」位於成功大學附近，是一間巷內的三角窗老屋；對面，幾位老居民坐在古早雜貨店的塑膠椅上喝茶聊天。大概對頓號從好奇到習慣了，剛開幕的時候這裡排滿了等候的人潮，人們站在門口拍照的時候，他們會打趣地看。專售「餐包」，頓號其實是由兩個台南在地品牌「萬屯麵包工作室」與「日日享食」聯手打造，前者負責麵包，後者負責餡料；秉持著純粹天然，不添加色素、香料及防腐劑，對美食的所有熱情就灌注在這小小的餐包裡。
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柔軟甜餐包，口味超多變！
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餐包看似普通，其實要做到好不簡單，光麵團他們就換過了好幾支麵粉嘗試口感、香氣，最後選定三溫糖、自養酵母、日本麵粉、義大利鮮奶油這樣的組合。這裡每天都會更換新口味，口味也的確多到「每天都能吃得不一樣」，如蜂蜜檸檬、靜岡抹茶、比利時巧克力、莓果都很受歡迎；其中「手炒黑糖」穩定名列暢銷榜，使用純黑糖小火拌炒，微甜、香氣濃郁，是店家也很喜歡的口味；依季節不同還能吃到芒果、草莓、百香果等水果的風味，每個月都讓人期待頓號會推出什麼新花樣！
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扎實鹹餐包，體驗多層次風味！
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有別於甜餐包的軟綿口感，鹹餐包較有嚼勁，選用法國布瑟T55小麥粉、T130裸麥與自養酵母揉成鄉村麵包的小麥香氣，細嚐還能發現淡淡的蜂蜜味。「芋香煙燻鴨」是鴨肉及芋泥的甜、蒜片的辛；「水牛城手撕雞」是雞胸肉、莫札瑞拉起司、秘制酸辣醬的重口味組合；還有像極了台南棺材板、將餐包挖空盛入奶油培根玉米濃湯的「餐包碗」。除了餐包，「目玉燒日式炒麵」要獻給熱愛炒麵又飢餓的人，蔬菜及肉片再覆上一顆太陽蛋，記得回頭再點一份甜餐包當點心。
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「冷萃咖啡歐蕾」，飲料也不馬虎
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飲品不是配角，頓號一樣沒有馬虎。「冷萃咖啡歐蕾」儂編很推薦，表層的奶泡綿密濃稠，連帶著咖啡啜飲提出咖啡的甜，還有意思地擺上一支手指餅乾讓我們沾食著吃；「純鮮奶」系列的都是暖心的飲品，如鍋煮奶茶、焙茶烤奶、抹茶鮮奶。看得出小小一間店，但頓號盡可能提供我們最豐富多元、健康美味的選擇；如果每日限量的餐包賣完了，那不是「撲空」，就進來吃份餅乾、喝杯飲料，享受頓號的舒適空間──或透過那個洞，偷偷觀察雜貨店那城市一隅的風景。
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【頓號】
地址：台南市北區開元路212巷126號
營業時間：周三至周日 10:00－16:30
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