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美食

2024 亞洲 50 大酒吧榜單出爐!台灣三間入選,台中《VENDER》獲第 30 成全台最強酒吧,香港《Bar Leone》奪亞洲第一!

GQ

更新於 07月17日15:50 • 發布於 07月16日10:41 • Daniel Hsu

亞洲最具權威的雞尾酒界盛事、被譽為「亞洲酒吧最高殊榮」的「亞洲 50 大酒吧 Asia's 50 Best Bars」自 2016 年首次舉辦至今已經第 9 屆了,而本屆 2024 年「亞洲 50 大最佳酒吧」聯合香港旅遊發展局,二度於 2024 年 7 月 16 日在香港隆重舉行頒獎典禮,最終由來自香港的酒吧【Bar Leone】奪得亞洲第一!

而台灣的部分,這次一共有 3 間店入選,分別為位列第 30 的【Vender】、位列第 37 的【 Bar Mood】與位列第 44 的【The Public House】。除此之外,早在更早之前就公布的亞洲百大最佳酒吧名單中,台灣還有【To Infinity and Beyond】、【Under Lab】、【酣呷餐酒 The Han-jia】、【無 Wu(Nothingness)】、【Moonrock】等店家入選!現在,就讓我們來好好了解這次台灣拿下這項殊榮酒吧、以及完整得獎名單吧!

#30|Vender

座落於台中的 Vender,位於國美館綠園道的一級戰區,也算是走 Speakeasy Bar 的風格,店門是一個超級大的「自動販賣機」,架上陳列了各式各樣的調酒器具與小樣酒;但請不要害怕,直接大膽的把販賣機「打開」就可以進到店內了!(請不要在販賣機投幣口投錢,你不會得到任何反應,如果誤投了記得跟店家說,可以把零錢拿回來!)Vender 的酒單相當有趣,是一個收納藏寶盒,Vender 直接將各杯調酒的原物料放置其中,所以大家可以一目了然的知道自己到底喝了什麼!而除了 Signature 外,Vender 的經典調酒也是相當厲害,尤其是「新加坡司令」,除了「經典版本」外,Vender 也提供「SHOT 版」跟「店家獨家配方版」三個願望一次滿足!也因為 Vender 的老闆 Darren 是新加坡人,店內的餐點更提供了如「肉骨茶」等星馬料理,如果想體驗新加坡夜生活,但又沒時間飛的,就到台中去吧!

  • 地址:台中市西區五權西四街118號
Vender 店門是一個超級大的「自動販賣機」,請不要害怕與害羞,直接打開進去!
Vender 店門是一個超級大的「自動販賣機」,請不要害怕與害羞,直接打開進去!
Vender 的「新加坡司令」是激推品項,店內一共提供「經典版」、「SHOT 版」跟「店家獨家配方版」三種。
Vender 的「新加坡司令」是激推品項,店內一共提供「經典版」、「SHOT 版」跟「店家獨家配方版」三種。

#37|Bar Mood

吧沐的空間可分成前後兩個區域,外部純白明亮的小吧台,提供如 Gin Tonic、High Ball 或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款,而往內走則是原木打造的主吧台區,開放式吧台設計與客人零距離的互動。Nick Wu 的調酒是吧沐令人慕名而來的主因,用水果、茶、花朵自製的 infuse,細緻精巧且令人回味再三,滿足所有人的調酒感官。

  • 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷53號

#44|The Public House

座落在信義敦化路口,The Public House 店內裝潢採復古的英式風格,除了酒單上由團隊精心設計的 Signature 特調外,店內收藏了許多不同品牌的 Gin(宛如一間琴酒博物館!)如果你有特別喜好的琴酒,可以直接跟調酒師討論要用什麼琴酒做成 Gin Tonic、Martini,或是任何 Gin Base 的調酒!而除了調酒以外,也提供義大利麵類等主食,還有搭配調酒的精緻下酒菜。

  • 地址:台北市大安區信義路四段 143 號 1 樓

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#61|To Infinity and Beyond

說到「To Infinity and Beyond」這句話第一個讓人想到的就是《玩具總動員》裡巴斯光年的經典台詞「飛向宇宙、浩瀚無垠!」(那確實也是這句的英文原句)而在台北忠孝復興捷運站與忠孝敦化捷運站間的東區小巷弄中,就有這麼一間以這句話命名的超帥「太空艙」主題酒吧!「To Infinity and Beyond」採用太空站風格作為店內主題,其實從外觀上很難看出這是一間什麼店,客人必須先按下紅色按鈕開啟「艙門」,隨後就能進入純白太空艙主題店內,裡面滿滿的宇宙太空元素,六角形的桌子、和北藝大學生合作的巨大隕石燈飾、店內還擺放了不少《星際大戰》與漫威《星際特攻隊》的人物公仔。調酒的設計也很有意思,基本上就是經典調酒,透過加入「科學」、「科技」、「科幻」元素的現代想像力,再重新詮釋!

  • 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷13號

#72|Under Lab

坐落於台北市東區的實驗性酒吧【unDer lab】,平日為單點形式,週日則可以體驗富有沉浸感的「套餐式酒單」。隨著時序變化,每季由品牌主理人 Pei團隊發想主題,從多元角度與手法描繪對季節更迭中自然、文化、社會等觀察和想像。用酒品、餐點、氣味在味覺中交織出懷舊與新鮮的畫面。搭配專人貼近式侍酒和解說,以及隨主題變換的裝置藝術、燈光設計,在飲酒體驗上擴展其他感官的感受與具有「溫度」的互動。

  • 地址:台北市大安區光復南路308巷51號B1

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#79|酣呷餐酒 The Han-jia

「酣呷」讀音「ㄏㄢ ㄐㄧㄚˋ」,華語為罕食,稀有且珍貴、難能品嚐之意;形容很罕見或珍貴難得吃到的食物,也可以釋義為暢快的吃飯喝酒!臺南「酣呷餐酒館」的主理人「Nono」余瀚為在有「調酒界的奧斯卡」之稱的「World Class 世界頂尖調酒大賽」中,從 500 多位參賽者中脫穎而出,成為 2022 臺灣區的冠軍。但大學畢業後以「魔術師」為職業的 NONO 在因緣際會下與朋友開了酒吧,從此開啟調酒的魔幻人生,他經常將魔術師的巧思運用於調酒創作當中,並加入引人入勝的表演橋段,成功滿足消費者視覺與味覺的雙重享受,並在經過 6 年的學習與籌備,Nono 終於在 2018 年的時候開幕第一間餐酒館「The Sober Foodie 食上主義」、隨後在 2020「酣呷餐酒館」也正式開幕!

  • 地址:台南市南區西門路一段669號

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#94|無 Wu(Nothingness)

酒吧沒有名字,不在標誌性的店名裡設下框架,僅以「無」一字展現尹德凱個人的意識投射,一如繼往地如同他給人的印象般,給予的是有點距離卻很深沈的想像;這個距離當然也包含入店無法預約、別想靠關係刷臉,當然還有不懂經典調酒,建議得先做過簡單功課再來。

當今流行的酒吧滿是調酒師個人的創意,從材料、技法到概念比拼的是無止盡的新話題,但是尹德凱卻不這麼做,他故意想要逆風飛飛看,在時下調酒師們刻意發揮個人創意、製作風格調酒時,他反而想要逆風回頭,回頭尋找、製作屬於時間流逝後留下的經典,並意識性地把留在心裡的經歷重新梳理,為經典調酒注入自己的味道,這也是因為他認為過往做過太多,反而想回歸到經典調酒的原因之一。

  • 地址:台北市信義區光復南路419-1號

#100|Moonrock

老舊物件無法量產的特性,如同每杯都獨一無二的調酒一樣。【Moonrock】店內深木色調的裝潢以及黑色皮椅,延續著老屋前身的沈穩。不過俐落的風格上,則揮別了對老屋既定的斑駁感。就像店內的特調大多都使用了澄清技法,像在挑戰調酒的經典風範,營造出相當有趣的對比。

  • 地址:台南市成功路22巷42弄13號

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完整 2024 亞洲百大酒吧名單

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