營養豐富、多層次美味！玉米筍肉捲捲

玉米筍肉捲捲

清爽口感：玉米筍本身具有清爽的口感，與薄片肉的結合使得整個菜餚更加清爽可口（現在玉米筍很當季，新鮮的很清甜可口）。營養豐富：玉米筍富含纖維和維生素，肉類則提供了豐富的蛋白質，是一道營養均衡的菜餚。可變化性高：根據個人口味和喜好，可以在肉片上添加不同的蔬菜，增添口感跟風味。

食材

料理步驟

步驟 1：準備食材＊玉米筍需先入滾水中，川燙至熟成

步驟 2：豬肉片攤平，把玉米筍捲起

步驟 3：在平底鍋中加熱少許橄欖油，將捲好的玉米筍肉捲捲放入鍋中，煎至表面金黃色

步驟 4：煎好的玉米筍肉捲捲可以先取出

步驟 5：煮醬汁，日式醬油、味霖、清水煮滾，稍微收到有一點稠度，煮好的醬汁就可以淋在肉上，搭配享用＊如有客人，可以把頭尾切除，這樣排盤更為美觀

小撇步
*選擇嫩脆的玉米筍：選擇外表光滑，色澤鮮綠的玉米筍，這樣口感會更嫩脆。
*掌握火候：煎肉捲捲時火不宜太大，以免外層焦黑而內部未熟。全程小火將肉片煎至金黃色。

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