無敵好吃椒鹽豬腳，竟隱藏在海鮮餐廳裡

冬季限定，豬腳隱身海鮮餐廳？只要是住在苗栗的朋友一定聽過的30年老店，位於苗栗的「永興海鮮」，所謂珍愛就是要「耐心等候，仔細尋找」，這家位於苗栗縣的永興海鮮，店裡賣的不只有CP值超高的海鮮，還有經過滷、蒸、炸不同手法烹煮的無敵椒鹽豬腳，酥酥脆脆的豬皮加上完全不油膩的口感，絕對是過年伴手禮的最佳選擇。

▲椒鹽豬腳，酥酥脆脆的外皮，配上鮮嫩多汁的肉質堪稱絕配。

首先登場的，就是這個鎮店之寶！冬天的魚特別肥美，在寒冬裡一定要來上一碗最道地的砂鍋魚頭，裡面的大頭鰱先經過油炸後，恰到好處的魚油，放到充滿了蔬菜跟豆皮的湯頭裡，加上一點點的蛋酥提味，整個味道融合在一起，一點都不油膩。胃暖身就暖，一碗熱騰騰的魚湯喝下肚，連心都暖了起來呢！

▲鎮定之寶，砂鍋魚頭

永興海鮮的砂鍋魚頭堪稱鎮店之寶，第二寶絕對就是奶油紅蟳莫屬啦！將青蔥、香料經過大火爆炒和紅蟳一起清蒸，讓紅蟳吃起來香甜又入味，飽滿的蟹膏更是多到讓人看了口水直流，冬天就是要吃蟹，給你滿滿的蟹〜黃〜膏〜

▲鎮定二寶，奶油紅蟳

現在吃龍蝦已經不稀奇了，你有吃過手掌大的虎蝦嗎？因為是野生的所以更少見，肉質鮮美Q彈，一定要親自試試看！

▲虎蝦生魚片拼盤

別看這看似平凡的海鮮粥，越平凡的料理吃起來越不簡單，只有內行人才懂得箇中的美味，老闆特別將豬腳筋加入海鮮粥，豬腳筋在嘴裡化開的感覺，口感多了那麼一點點獨特，加上柴魚片的湯頭，香味四溢，增加了畫龍點睛的效果，堪稱老饕最愛，令人愛不釋手！

▲海鮮粥

永興海鮮
地址：苗栗縣苗栗市英才路231號
電話：（03）735-9886
時間：11：00～14：00、17：00～21：00

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏／圖片 食尚玩家