嚮往鄉村生活 名間兩女孩返鄉打造蔬食餐廳

名間鄉有兩位年輕女孩，因為喜歡寧靜的田園生活，所以花了三年時間整理老家古厝，開了一間西式的蔬食餐廳，店內的桌子、櫃子都是自己親手打造，也因為是無菜單料理，所以客人也說每次上門都有意外驚喜，能夠嚐到不同口味的美食。

▲名間青年鄒蓉嚮往鄉村生活，與好友返鄉創業/記者 蔡育楷 攝

開放式的廚房，雖然空間不大卻是兩位年輕女孩夢想發源地，因為喜愛鄉村的田園生活，就和好友一起回到名間，將外婆的古厝改造成蔬食餐廳。

香菇裹粉炸到酥脆再淋上醬料，一位負責主餐，另外一位負責點心，兩人花了三年時間，整理古厝環境，就連店內的櫃子、桌椅，都是自己親手打造。

▲三年時間整理古厝環境與內部裝潢，創業青年鄒蓉與王怡婷打造自己的夢想餐廳/記者 蔡育楷 攝

詳細向客人介紹料理特色，因為是無菜單料理，客人也說每次上門都有料想不到的驚喜，能夠吃到不同風味的蔬菜美食。

▲無菜單料理令饕客每次上門皆有驚喜/記者 蔡育楷 攝

兩人都喜愛蔬食和鄉村生活，也有共同理想目標，兩位年輕女孩回到名間故鄉打造夢想餐廳，希望透過西式料理和自己的好手藝，讓更多人愛上蔬食美味。