古早味美食！用電鍋做「香菇油飯」
香菇油飯(電鍋料理)
一鍋到底不用過多烹調，幾樣食材簡單調味就能快速完成哦！米飯Q彈鹹香入味古早味油飯好吃好做方便料理
食材
長糯米, 3杯
豬肉絲, 150克
香菇, 5-6朵
蝦米, 10克
油蔥酥, 3大匙
水, 2杯
調味料
醬油, 2大匙
- 白胡椒粉, 1茶匙
- 五香粉, 少許
料理步驟
步驟 1：長糯米洗淨泡水約20分鐘後瀝乾水份；乾香菇泡軟切絲；肉絲洗淨加1茶匙醬油及少許白胡椒粉抓勻醃製備用。
步驟 2：內鍋放入1大匙的油倒入油蔥酥蝦米煸香再加入乾香菇拌炒
步驟 3：後加入豬肉絲炒香
步驟 4：倒入瀝乾水份的長糯米入鍋略拌炒後熄火再加入香菇水，將米鋪平。
步驟 5：放入電鍋，待跳起後，燜15分鐘後將油飯翻鬆即可
步驟 6：可加適量辣椒醬與香菜別有一番滋味
小撇步
1杯米對0.7杯的水煮出的油飯軟硬剛剛好
泡香菇時水裡加一些醬油可讓香菇吃來更有味道
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