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「立冬」遇東北季風偏涼! 喝「四神湯」健脾養胃

EBC 東森新聞

更新於 11月07日05:18 • 發布於 11月07日05:18

時序來到二十四節氣中的立冬,加上東北季風搗亂,天氣明顯偏涼,清晨最低溫出現在新竹關西,只有17.7度。不少民眾趁著立冬進補暖胃,一早就來碗香濃四神湯或是藥膳排骨,促進氣血循環。另外提醒,下週又有另一波東北季風報到,低溫下探16度。

立冬進補喝四神湯

熱騰騰的湯頭,香濃湯底配上滿滿配料,尤其是裡頭的四神中藥材,煮到鬆綿軟糯,可顧胃補元氣。四神湯老闆指出,進補前可以先喝四神湯,幫助開脾顧胃,將脾胃調理好後,再進補才能發揮效果。

節氣到了立冬,天氣明顯偏涼,身體先有感。許多人特地補冬進補,一早來碗四神湯。還有這碗藥膳排骨,排骨燉得極為軟爛,吸飽了藥膳湯汁,熱呼呼的光用看的就暖起來。溫補小吃也被認為能促進氣血循環。

不想吃得太補,有些人會選擇來碗現煮的鮮魚湯,冒著濃濃白煙,大骨湯混合海鮮香氣,每一勺舀起來都熱騰騰,還有整尾鮮魚,肉質飽滿超Q彈。有饕客認為,天氣涼涼的,喝上一碗熱魚湯相當舒服;也有饕客稱讚魚湯新鮮,而且富含蛋白質。

50年老店鮮魚湯

門口人潮排了2排,揪上朋友等半小時也不介意,就為了吃招牌鮮魚湯配米粉。為什麼能吸引這麼多老顧客?除了是50年老字號,還曾獲得「500碗」肯定。店家的鮮魚湯使用整尾鮮魚,不是魚肉塊,也不只有魚頭或魚尾,不需要跟別人分,一個人就能吃好吃滿,享用一整尾鮮魚。魚湯店老闆表示,天氣轉涼後,客人會稍微增加,因為天氣一冷,民眾就更願意出門喝碗熱湯。

立冬開運迎東北季風

而立冬也是民俗上認為的補運好時機,包括接財水轉運、擺放橘子或橘皮,取「吉」的諧音。開運方位擺設方面,可以在住家北方擺放水晶或水生植物,不過開不開運,還是要看個人努力。

立冬碰上東北季風搗亂,不少民眾喝熱湯進補。更強冷空氣下週一報到,想讓身體暖暖的,得先做好準備。

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