10間日式甜點店推薦！日式厚鬆餅「椿」、經典烤糰子「良心製菓」，用舌尖來場日本之旅
國門大開後許多人都決定飛往日本來趟小旅行，不妨就先用道地的日式甜點來過過癮吧！台灣其實有許多以日式昭和風為主題的咖啡店，也有許多特地遠赴日本拜師學藝的甜點店，趕緊跟著美人圈來看看究竟哪裡有最道地的日式甜點吧！
日式甜點店推薦：米弎豆お茶処
從日本九州跨海而來的「米弎豆お茶処」創辦人是位日本女孩，將道地的日本小點帶來台灣，並以台灣人的口味做調整，最有名的就是將糯米糰子放進車輪餅烤盤裡烘烤的小判餅，濃郁的米香搭配爆漿內餡，軟糯口感完全讓人招架不住，還有以棉被方式包裹著酸甜草莓的草莓大福，更是冬季必吃的日式甜點。
圖片來源：IG@misato.machitea
現在米弎豆お茶処也推出了櫻花季限定的系列新品，將經典的小判餅以櫻花點綴，簡單卻又優雅的外觀看上去更有日式風格，酸甜的櫻花梅子氣泡醋飲，酸中帶甜，還有淡淡花香相輔，特地放上兩顆櫻花水信玄的「櫻花水信玄氣泡蘇打」也很推，趕快來將春天的浪漫一飲而盡。
圖片來源：IG@misato.machitea
日式甜點店｜米弎豆お茶処
地址：彰化縣鹿港鎮文開路32巷24號
營業時間：平日 10:00–17:30、假日 10:00–19:00（週三公休）
電話：04 777 6250
日式甜點店推薦：東京牛奶起司工房
到日本必買的伴手禮「Tokyo Milk Cheese Factory 東京牛奶起司工房」在信義區也有展店，最熱銷的就是海鹽起司夾心餅乾，精選北海道鮮奶與法國頂級海鹽Guerande鹽之花打造酥脆的餅乾外衣，中間夾入帶有卡門貝爾起司微鹹風味的白巧克力，每一口都能吃到超濃郁的香氣。
圖片來源：IG@tokyomilkcheesefactory_tw
東京牛奶起司工房也很常推出門市限定甜點，最近北部有草莓牛奶派，台中店有櫻花抹茶聖代，南山店與高雄店則有抹茶聖代，每一款都超讓人心動啊！
圖片來源：IG@tokyomilkcheesefactory_tw
日式甜點店｜東京牛奶起司工房
地址：台北市信義區松高路12號2樓
營業時間：平日 11:00–21:30、假日 11:00–22:00
電話：0902 029 086
日式甜點店推薦：平安京茶事
相信每一位抹茶控絕對都知道「平安京茶事」，這可是北部榜上有名的抹茶甜點店。光是踏進店門，就能感受到濃濃的日式感，茶具、裝潢甚至是庭院都有秒飛日本的錯覺。店裡主打的就是京都風的抹茶甜點，每款甜點的抹茶都超級濃郁，抹茶控一生一定要到訪一次！
圖片來源：fb@平安京茶事
來到「平安京茶事」，最推薦的就是抹茶千層，抹茶味真的很濃郁，不過卻沒有茶的苦澀感，中間的抹茶內餡也給的很足，讓抹茶蛋糕有了一定的濕潤度。另外，有三種濃度可選擇的蛋糕捲也是熱門品項，可依據口味調整濃度真的超貼心，跟鮮奶油搭配起來也不會膩口，是很有層次的香味。
圖片來源：fb@平安京茶事
日式甜點店｜平安京茶事
地址：台北市中正區師大路165號
營業時間：12:30–20:00（週二公休）
電話：02 2368 2277
日式甜點店推薦：金錦町 JinJinDing
正如同店名，金錦町整間店都充斥著金黃色調，將日式老宅結合現代元素與設計，為這棟建築賦予全新靈魂。而金錦町是以蜂蜜蛋糕聞名，它們家的蜂蜜蛋糕很不一樣，會在外表上「鑲」上一層金箔，看起來更加奢華高貴。蜂蜜蛋糕有兩種常駐口味，「金雀」原味蜂蜜蛋糕寓意著雀躍，「青鳥」抹茶蛋糕則寓意著幸福。
圖片來源：IG@jinjinding.tw
除了蜂蜜蛋糕，金錦町也有推出許多幾何慕斯蛋糕、鳳梨酥、琥珀糖等趣味甜食，每一個甜食的背後也有著不同的涵義與祝福，無論是自己享用或是送禮，都相當適合又體面。
圖片來源：IG@jinjinding.tw
日式甜點店｜金錦町 JinJinDing
地址：台北市大安區金華街84、86號
營業時間：11:00–20:00
電話：02 2396 1528
日式甜點店推薦：Kakigori Toshihiko
Kakigori Toshihiko是間位於古亭的日式刨冰店，從日本學成歸來的老闆將日式與西式的甜點工法結合，再融入台灣盛產的時令水果，推出一個個兼具顏值與美味的日式刨冰，一年四季都有滿滿的人潮，除了日式刨冰，也提供布丁、蕨餅、水果戚風蛋糕、紅豆湯等日式小點。
圖片來源：IG@kakigori.toshihiko
Kakigori Toshihiko近期最火熱的就是芒果刨冰，不僅有新鮮的芒果丁，還加入了鮮甜芒果醬、酸甜優格醬與奶酪，酸酸甜甜完全就是夏天最幸福的滋味。而常駐款則屬奶油起司柑橘最為熱銷，刨冰有些微顆粒感，但一入口隨即化開，先是淡淡的柑橘香，最後以一絲奶油香氣結尾，在層次的呈現上超級細緻。
圖片來源：IG@foodtaipei911
日式甜點店｜Kakigori Toshihiko
地址：台北市中正區金門街2-2號
營業時間：13:00–20:00（週一、四公休）
日式甜點店推薦：椿tsubaki salon
椿tsubaki salon是一間日式厚鬆餅專賣店，同樣也是在日本有著超高人氣的甜點店，當初椿在台北晶華酒店舉辦快閃活動就深受大家喜愛，最後決定正式進駐，讓各位有機會吃到道地的日式厚鬆餅。椿的所有食材都是從北海道空運來台，再加上日本的傳統手藝，最正宗的日式甜點就在這裡。
圖片來源：IG@tsubakisalon_taipei
椿最經典的當然就是「原味」與「抹茶」兩種口味，原味最能吃到食材原有的新香氣，每一個粉雪厚鬆餅都會附上北海道鮮奶油與甜菜糖漿，還可以從紅豆、奶油與起司中任選一樣當配料；而抹茶風味則是使用小山園抹茶下去製作，香氣濃郁不苦澀，中間夾入一層綿密紅豆完全是點睛之筆，還有附贈一碗抹茶冰淇淋，真的超划算。
圖片來源：IG@tsubakisalon_taipei
日式甜點店｜椿tsubaki salon
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2(台北晶華酒店)
營業時間：12:00–20:30
電話：02 2521 3500
日式甜點店推薦：浮生避難所
隱身在巷弄角的「浮生避難所」結合藝廊、茶館、選物店、咖啡廳，靜謐的環境加上綠植、木製藤編家具點綴，彷彿真的是忙碌生活中的「避難所」啊！這裡除了有咖啡廳必備的茶、咖啡與甜點，還有提供一些鹹食，美味程度不輸甜點喔。
圖片來源：IG@fushengbinansuo
浮生避難所最亮眼的甜點，就是晶瑩剔透的鏡花水月信玄餅，本身帶有微微的甜，雖然說是餅，但口感卻有著如果凍般的Ｑ彈，中間的醃製櫻花帶有點酸味，將信玄餅沾著底下的黃豆粉與黑糖漿一起吃下，完全幸福爆表！布丁控到訪的話，也一定要點他們家的焦糖布丁，這可是剛開賣就缺貨、足以撼動信玄餅人氣第一寶位的隱藏版美食啊！
圖片來源：IG@fushengbinansuo
日式甜點店｜浮生避難所
地址：台北市大安區和平東路二段283巷4弄5號
營業時間：11:00～19:00（每週一公休）
日式甜點店推薦：珍珠菓子喫茶屋
散發濃厚日式氛圍的「珍珠菓子喫茶屋」，一走進門，就能感受到木椅、和室座位與長廊營造出的濃厚日式氛圍，有著一秒讓人穿梭到日本的奇幻魔力，雖然身處台北市中心--內湖，但珍珠菓子喫茶屋卻像是個平行的時空，有著與世隔絕的清幽，不僅氛圍像極了日本，菜單也是主打中西結合的日式甜點與歐式餐盤。
圖片來源：IG@zenzoo_patisserie
珍珠菓子的甜點因為都是純手作，採每天限量販售，起司控別錯過輕乳酪蛋糕「小豆抹茶蛋糕」，一入口蛋糕隨即化開，緊接著抹茶濃厚的香氣擴散開來，香味散去後則殘留一絲的乳酪香，與底層的紅豆搭配食用簡直完美。喜歡吃洋菓子的更要拜訪，這裡共有7種不同風味的菓子可以自由搭配，豆沙綿密卻包裹著食材的清香，每一口都有驚喜。
圖片來源：IG@zenzoo_patisserie
日式甜點店｜珍珠菓子喫茶屋
地址：台北市內湖區內湖路二段103巷38號
營業時間：11:00–17:30
電話：02 2797 3972
日式甜點店推薦：良心製菓
說到日式的傳統小點，當然是少不了烤糰子這可愛又美味的甜點。隱身在台中巷弄裡的「良心製菓」是間老屋改建的甜點店，除了復古的傢俱擺設之外，更採用榻榻米的方式規劃內用區，以兩張日式圍棋盤併成桌子使用，搭配斜掛裝邊的和煦陽光，專屬日本的愜意感直接拉滿。
圖片來源：IG@lianghsindango
既然是糰子專賣店，烤糰子自然是店內必吃的小點心，良心製菓的糰子有很多口味，經典的醬油風味、以綿密紅豆餡包裹的抹茶風味，還有以台式風格改良的烤番薯風味，每種風味都超級誘人，點完想吃的糰子後更可以在座位上「現烤」，看著糰子慢慢烤至焦黃，也讓空氣中充滿著淡淡香氣，無論是嗅覺、味覺還是視覺都有滿滿的享受。
圖片來源：IG@lianghsindango
日式甜點店｜良心製菓
地址：台中市西屯區杏林路78號1樓
營業時間：12:30–17:30
電話：0977 016 068
日式甜點店推薦：烏點作作
「烏點作作」原是間矗立在新竹光華東街上的一棟老宅，放入了一木質傢俱、竹席與榻榻米，就變成了一間充滿日式風格的喫茶屋，再搭配店裡的最中、櫻餅、水信玄餅等小點心，隨手一拍都會讓大家以為你現在正在日本旅行呢！
圖片來源：烏 點’作作Woo.zuo-zuo
烏點作作的布丁是偏甜的風味，與鮮奶油和櫻桃搭配的經典昭和風亮相，濃厚的焦糖香氣螞蟻人們絕對會愛！日本的傳統甜食最中餅也是這裡必吃的甜點，首推是芝麻風味，餅皮酥脆帶有淡淡米香，中間的芝麻餡很厚實，底下還會鋪上一層麻糬皮增加層次，喜歡清淡口味的也千萬別錯過入口即化的水信玄餅喔！
圖片來源：烏 點’作作Woo.zuo-zuo
日式甜點店｜烏點作作
地址：新竹市北區光華東街43-1號
營業時間：12:00–18:00（週二公休）
電話：03 533 0721
文字整理：李丞哲
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