百萬YouTuber千千帶頭改造台灣老店！崇文涼麵成「水水灶咖」轉型首站

整理＝編輯部

知名百萬YouTuber及品牌創辦人千千，於2018年創立了個人品牌「水哦」，並於2023年宣布品牌邁向集團化，推出旗下台式家常美食品牌「水水灶咖」，致力於從多面向滿足消費者輕鬆在家料理的需求。「水水灶咖」發展已經涵蓋了與超商合作推出的各式台式美食、夏日冰品、年菜等，近期更與洋芋片聯名推出2款台味口味，短短時間內便創下破十萬包的銷量，並在社群上掀起了多次搶購熱潮。

2025年8月4日千千宣布將以「水水灶咖」為出發點，開啟全新的計劃，攜手台灣在地老店進行轉型升級，首站為嘉義知名老店「崇文嘉義涼麵」，並選址於嘉義市東區中正路展開第二家分店，藉此推動台灣在地美食的品牌運營與轉型。

美食水水千千攜手嘉義崇文嘉義涼麵進行轉型升級，將開設第二家分店。（圖片來源：水水灶咖提供）

老字號涼麵傳承一甲子　協助老店傳統味道重獲新生

崇文錦魯麵，成立至今已有超過一甲子的歷史，以台式美乃滋涼麵深受當地居民及遊客的喜愛。千千在多年前便與這家老店結緣，並在影片中介紹過崇文涼麵的美味，隨後更邀請該店參與市集活動，在短時間內即迅速售罄，更獲得極高的關注。千千表示崇文涼麵不僅有深厚的歷史與獨特風味，也擁有難以複製的美食記憶。

基於對崇文嘉義涼麵的熱愛，決定攜手崇文團隊進行品牌運營與轉型升級的合作，將這碗經典涼麵的好味道進一步推向更廣大的市場，讓更多人能夠認識並喜愛這個台灣傳統的美味。

崇文錦魯麵以台式美乃滋涼麵廣受當地居民與遊客喜愛。（圖片來源：水水灶咖提供）

以水水灶咖為橋　扶植品牌運營與轉型

這次攜手崇文涼麵合作，將包含從品牌、行銷策略到營運規劃的全面協助。千千希望透過發揮自身的影響力，將台灣的優質美食推向國際舞台，讓這些具有傳統價值的老店在現代化經營與新世代消費者需求中找到平衡，進而實現更大的發展。千千表示「我們不僅要讓這些老店的美味延續下去，更要讓它們在當代市場中發光發熱。」並表示，將以此次展開的二代店為起點，持續推動更多台灣在地小吃的品牌運營升級。

展望未來，千千將持續以「水水灶咖」作為橋樑，繼續攜手更多台灣在地小吃老店，將品牌運營經驗與資源帶入更多台灣在地小吃店，幫助它們進行品牌升級、拓展市場影響力，讓更多台灣特色美味能夠走向國際，並延續這些珍貴的文化記憶，也讓台灣的老味道能夠在新時代中煥然一新。

審稿編輯：林玉婷

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