【食間到】萬華美食「阿嬌姨烤魷魚」飄香30年！堅持傳統炭火燒烤，淡淡焦香征服老客味蕾

台北萬華美食名店、名攤林立，光是在「艋舺夜市內」就有多家老店，連《米其林》必比登也是死忠粉絲，使得萬華成為入圍數最多的地方。本集【食間到】推薦的「阿嬌姨烤魷魚」位在艋舺夜市內，小小的炭火爐烘烤遠處就能聞到炭香味，是在地人也很愛的美食之一。

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必比登美食最密集的地方在萬華

萬華小吃眾多，其中以龍山寺週邊最為豐富，從大家所熟識的華西街、廣州街、梧州街，延伸到在地人最愛的三水街、康定路上，滿滿美食一張百元鈔票就能吃飽。不想排隊吃必比登名店小王煮瓜、昶鴻麵點、源芳刈包，那很推薦你到「艋舺夜市」尋找美味，最有趣的是夜市前頭一整排的「烤魷魚」攤販，算是萬華在地特色，或許年輕一輩看不懂、也吃不懂，但其實這是老萬華人的回憶拼圖的一部分。

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萬華特有的烤魷魚街

之所以會說是老萬華人的回憶殺，其實「烤魷魚街」這特殊的景象已經在這至少30、40年以上，原因就如大家所知「萬華茶室」脫不了關係，當時從茶室消費完的客人，略帶酒氣想再續攤總會買上一包魷魚解饞，就好比現在錢櫃外頭總會有烤香腸攤販的道理。早期數十家左右在賣各家自有特色，有主打醬汁、有的則以食材本身鮮味當賣點，還有的是以逗趣的叫賣聲當噱頭，各有擁護者。

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「阿嬌姨」是在地人最愛之一

隨著時代的變遷，現在的年輕人已經不吃這類型的小點，目前只剩下零星幾家烤魷魚攤。過去同事就曾問Naomi編到底哪家最好吃，身為在地人的我一定會推薦「阿嬌姨」，當然現在阿嬌姨偶爾才會出來，幾乎都是她的女兒在擺攤依舊很親切，最受婆媽喜歡的便是老闆最愛半買半相送，明明買了一隻魷魚，總會意外收穫一把魷魚絲之類的，加上老闆接地氣的叫賣與推薦，使得它收穫很多忠實粉絲。

遠處就能聞到阿嬌姨的炭火香

攤車上琳瑯滿目擺著不下數十種的魷魚，有常見的帶有棕色的長魷魚，或是超大片的蜜汁魷魚片，甚至連透抽、河豚乾都有，若你不知怎麼選，老闆也會非常熱情的推薦你「本日熱門款」。選好喜歡的告訴老闆，會再使用炭火烘烤，喜歡吃辣的一定要請老闆再烤時刷上一次辣醬，香辣味很是過癮。如果你跟Naomi編一樣不喜歡太有嚼勁的，推薦你6隻100元的「小隻透抽」，經過木炭烤過表皮帶有點苦苦的焦味，雖說已曬成乾但你仍然能吃到透抽柔軟的肉質，再細細品嚐淡淡的鮮甜海味便能隨著炭火香在口中散發出來。

【阿嬌姨烤魷魚】

地址： 台北市萬華區廣州街184號

電話： 0925 908 859

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