秋天海鮮正肥美！魚、蝦、蛤蜊挑選&處理全攻略，學會這招不踩雷
33 觀看次數秋天正是海鮮肉質最緊實肥美的季節！但走進市場或超市，琳瑯滿目的魚、蝦、蛤蜊到底該怎麼挑？買回家又該如何處理才不會滿嘴腥味？
挑鮮魚記得看魚鰓是否鮮紅、魚身是否有彈性；挑蛤蜊要互敲聽聲音；買蝦則要避開黑頭與頭身分離。
帶回家後，只要掌握內臟刮鱗沖洗、3% 鹽水吐沙以及牙籤挑腸泥的小撇步，再分裝正確冷凍保鮮，新手也能輕鬆鎖住滿滿海味，輕鬆端出一桌甘甜又鮮美的海鮮大餐！
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