【儂儂咖啡館】信義安和「STONE espresso bar」讓人一秒飛到巴黎街頭，老派卡布、鹽之花巧克力蛋糕初訪者必點！

入冬後，夜晚總是黑得特別快，平日只營業到傍晚的街邊咖啡廳，難得在已經暗去的天色也亮著燈光，像是冬夜的火爐，讓路過的人也為之神往。今天推薦的這家「STONE espresso bar」，是許多人不願意分享的超級口袋名單，畢竟只要你來過，都會想把這家寶藏小店給藏起來。「STONE espresso bar」從永春起家到安和路上，一家開業近十年咖啡廳，總有它獨特的從容沉澱，用一杯咖啡講述他們的老派故事。

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巴黎街頭的咖啡沙龍

「STONE espresso bar」的外觀讓人以為來到巴黎街角的咖啡沙龍，不見現在流行的咖啡廳元素或風格，大片落地窗和溫暖的木頭質感，輕鬆地把這家店的溫暖主調給勾勒出來。一個小巧的開放式吧台、一台烘豆機、一面書牆，沿著樓梯上去，是宛如秘密基地的閣樓，有小包廂的隔間和隨桌的復古檯燈，坐在樓上有一種在歐洲大學圖書館裡的感覺。不過，在陽光好的時候，門外的兩個座位更為搶手，坐看街上人來人往，襯得手裡的咖啡香氣顯得更加慵懶迷人。

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一杯老派的卡布奇諾

就如同店家全名所示「STONE espresso bar & coffee roaster」，提供義式濃縮咖啡及自家烘豆，咖啡品項頗為豐富。不過對於初次來的客人，一律建議從這杯老派卡布開始點起！實際上來說，老派卡布和普通的卡布奇諾差別只在於奶泡，老派卡布有著更加綿而厚實的泡沫，澎到極限的表面張力，呈現著迷人的弧度。舉杯的第一口並不是品嚐咖啡，更像是一場和奶泡的親吻，接下來濃縮咖啡的風味很香醇平衡，尾韻帶了點堅果的厚實香氣，悠遠綿長，和17度的傍晚是完美絕配。除了卡布之外，不定期供應的白蘭地康寶藍、法蘭絨老派咖啡，也都值得你回訪嘗試。

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鹽之花頂級巧克力蛋糕

不只咖啡令人難忘，「STONE espresso bar」的自製甜點也是相當有口碑，堅持「用最好的食材，創造出療癒人心的樸實甜點」，必點招牌絕對是這個「鹽之花頂級巧克力蛋糕」，看起來簡單樸實的外型，卻能夠在第一口下去就令人驚艷，撲滿可可粉的鮮奶油一點都不發膩，苦甜濃郁的巧克力蛋糕體，中心還有一點溫熱，其中交雜著細碎的鹽粒，在咀嚼之間勾出可可更深層的香氣。整體不是想像中濕軟蛋糕的質地，反而更像是乾爽的磅蛋糕，表層的脆脆糖霜，讓這份甜點的層次感完全被拉滿，確實是當之無愧的招牌甜點。

【STONE espresso bar & coffee roaster】

地址：台北市大安區安和路二段171巷6號

營業時間：13:00 - 17:30

Source：Bella

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