必吃的台灣在地生土司｜為了給家人最好的，龜毛手作生土司誕生！

生吐司並不是指沒烤熟的吐司，是因其口感鬆軟Q彈、濕潤、奶香味重，呈現出吐司最原始、極致的味道而命名。有別於一般吐司乾澀粗糙的外皮，生吐司講求皮薄、吐司體綿軟，不需搭配抹醬，單吃就有滿滿的香氣，被網友譽為『有靈魂的吐司』！

近年在台灣爆紅的生土司，其名稱與意義由日本而來，雖然如此，台灣也有許多店家推出自己生土司，讓有靈魂的吐司能被更多人品嚐。

而今天我們要介紹的是食材龜毛、精挑細選，每一個製程、步驟溫度，也都經過一番地龜毛調整，才成就的「Gumo龜毛手作生吐司」。（就是這麼龜毛，直接拿來當產品名稱XD）

龜毛食材，不用化學香料與調和蜜

龜毛生土司一開始的誕生，是因為老闆喜歡烘焙，為家人朋友特製喜愛的餅乾和吐司，那種幸福感帶給他很大的快樂與成就。由於是做給家人吃的，當然要挑好的食材，然後把料放到最多最滿，絕對不手軟。

而蜂蜜是讓生土司好吃、迷人不可或缺的原料。一般的生土司大多用調和蜜，成本只要純蜂蜜的1/10，是用蜂蜜、果糖跟香料調製而成，但老闆實在無法接受讓家人吃香料，所以當初在選原料時完全不考慮。雖然純蜂蜜相當昂貴，但是烘烤過後的香甜，在還未入口前，嗅覺就會先體會到驚艷，入口後更是能為吐司增添迷人的風味。

除了純蜂蜜以外，還選用日本昭和特高筋麵粉、天然酵母，自行續養魯邦麵種、堅持天然食材，絕不加防腐劑及香料，用心研製出的獨家配方比例和溫度步驟，更造就生吐司Q彈鬆軟，美味又健康。

Gumo 龜毛手作生土司

接下來就來介紹龜毛生土司的各種口味吧！(超愛吃麵包吐司的麗莎已流口水～）

#1 閑靜抹茶

在淘汰掉添加香料或是色素的抹茶粉後，能選擇的所剩無幾，最後挑選來自日本愛知的抹茶粉，烤起來的顏色跟香氣，讓老闆心甘情願砸重本，真的好好吃～抹茶控一定會喜歡！也可以加上紅豆及煉乳，瞬間變身網美下午茶，防疫在家享受起來！

#2 琥珀起司

在柔軟的生吐司裡，捲入巧達及莫扎瑞拉兩種乳酪絲，美味中增加了鈣質與營養。滿滿的乳酪絲，從麵團桿捲的側邊溢出來，經過烘烤後變成了美麗的琥珀，喜愛起司的你千萬不能錯過！

#3 開心可可

巧克力是小孩的愛，也是麗莎的愛～由於是爸媽常買給孩子吃的口味，所以在原料挑選上完全不考慮廉價的代可可脂（人造油）所製作的巧克力豆。選用高成本法國米歇爾可可粉，再加上法國CACAO BARRY巧克力豆，濃濃的巧克力開心吃、無健康負擔。

✨建議小搭配：可配上香蕉或冰淇淋，就成了天堂裡的下午茶！

#4 點點芝麻

不手軟的下重本，讓每一口都是滿滿的芝麻，真的一咬下去就是香醇的芝麻風味（麗莎家人都說讚的味道！）芝麻富含維生素Ｅ、鈣質及鐵質，是全家大小都需要的營養，大約兩片吐司（芝麻量約12公克）就可達到一日堅果的建議攝取量囉！（黑芝麻一日建議量約8公克）

嚴選好食材，才能做出最真實純粹、美味又健康的生吐司。除了直接吃以外，隨著生土司的加熱方式不同，也會有不同的風味，大家可以試試看～

（麗莎私心推薦可可口味可以用烤的，芝麻與抹茶口味用蒸的或微波都好好吃！）

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