鳳梨入菜酸甜開胃！泰式鳳梨炒飯

泰式鳳梨炒飯

每次到泰國餐廳都喜歡點這個超美味的鳳梨炒飯。自己做可以加更多配料，加入鳳梨，令炒飯味道提升。簡簡單單又成豐富晚餐，不用到泰國餐廳也可吃到！

食材

• 白飯, 2

• 鳳梨肉, 1/4個

• 雞蛋, 2個

• 鮮蝦, 6隻

• 青豆, 適量

• 蕃茄, 半個

• 腰果, 少許

• 葡萄乾, 少許

• 蔥末, 少許

• 調味料

• 咖喱粉, 2小匙

  • 魚露, 1大匙
  • 醬油, 2大匙
  • 鹽, 1/2小匙
  • 糖, 1小匙

料理步驟

步驟 1：將鳳梨切半，再挖空，備用

步驟 2：燒熱鍋後下油，先煎雞蛋，再煎熟鮮蝦(下鹽和白胡椒粉調味），盛起備用

步驟 3：再下少許油，炒青椒、青豆和蕃茄，再下白飯，炒兩分鐘

步驟 4：下所有調味料，拌勻，再加入雞蛋、鮮蝦、腰果、蔥末、鳳梨和葡萄乾，拌勻即成！

步驟 5：將炒飯放入鳳梨內即成！

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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