勤億蛋品集團案例分析 – 全台最大液蛋廠 「以客製化」為新利器

前言

勤億蛋品集團身為台灣液蛋龍頭，正處於品牌重塑與接班轉型的關鍵交界 。在經歷 2023 年進口蛋誠信風波後，勤億並未退縮，反而於 2025 年引進專業微波滅菌設備，並於 2026 年首季寫下營收年增 18.29% 的亮眼佳績，顯現其強大的經營韌性。

本文將探討這家走過 45 年的指標企業，如何利用「客製化液蛋」與「蛋的完全利用」兩大利器，在二代接班的綠色浪潮下，持續墊高同業難以跨越的技術護城河。

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勤億蛋品集團概覽

集團公司家數 8家 主要據點 桃園市桃園區中正路1067號8樓
(台灣總公司) 上市櫃公司家數 0家 成立最早 勤億蛋品科技股份有限公司
(1981/11) 公開發行公司家數 1家 資本額最大 勤億蛋品科技股份有限公司
(5.6億元) 集團總資本額 6.85億元 主要產業 乳製品、蛋及食用油脂批發 資料來源：TGPS集團觀察家

勤億蛋品集團的起源與發展

以退役金投資倒閉工廠扭轉乾坤

勤億蛋品集團為台灣第一家液蛋1專業廠，長期以來也是台灣最大的液蛋生產者，也算是台灣洗選蛋的先驅業者。集團核心公司勤億蛋品科技股份有限公司（簡稱勤億蛋品）由古榮海及其兄長古宏麟於1981年所設立，至2026年正好成立屆滿45年。

1 液蛋（Liquid Egg）就是將新鮮雞蛋去殼後，經過過濾、均質、殺菌（非必要但常見）等製程，所生產的液狀蛋產品。主要供應給食品加工業及大型連鎖餐飲業。

1981年創辦人古榮海由軍中十年士官長退役，其兄長古宏麟在一間雞蛋飼料廠工作，該廠老闆有意跨足台灣剛起步的液蛋市場，在哥哥古宏麟的建議下，便從20萬元退役金拿出15萬元投資，豈知投資短短十天，該廠老闆竟宣布倒閉；兄弟兩人研究後，認為液蛋通常是因運送過程碰撞或是在處理發生破裂，蛋廠才拿來作為液蛋成為副產品。

由於當年台灣還沒有一家以液蛋為核心事業的蛋品公司；另一方面原來的公司已拿到可口奶滋、乖乖等大品牌訂單，評估液蛋事業大有可為，於是向原東家承租廠房和設備，接下工廠業務，並成立「勤億蛋品股份有限公司」。

公司成立三個月後，雖穩住原有訂單，但古榮海自知工廠剛起步，要穩定經營必須開發新客戶，於是想到自己曾服役的桃園六軍團，若是能夠成為軍中雞蛋供應商，勤億蛋品就可以持續經營。在他多方毛遂自薦下，終於得以進駐六軍團附屬供應站販售新鮮雞蛋，增加勤億蛋品的營收。

重新站穩腳步後，古榮海開始勤跑雙北和桃園地區的西點蛋糕店，逐漸有更多的知名蛋糕品牌成為勤億的液蛋客戶，勤億液蛋也逐漸在業界打響知名度。

砸5000萬進口打蛋機，打出早餐店四成市占率

1987年古榮海衡量勤億已有足夠的資金，擴大台灣的液蛋市場，於是他決定投資5,000萬元，從丹麥進口當時最先進，每小時能量產22,000顆蛋的打蛋機，並遷廠至嘉義市新民路的現址，快速擴張勤億載蛋品的液蛋市場，同時他又為方便客戶的使用，引進能將蛋白和蛋黃分開的機器，使得勤億的液蛋銷量從每月的2萬公斤，爆炸性成長至每月150萬公斤，成長了70倍之多，奠定了勤億蛋品在液蛋領域的龍頭地位。

雖然液蛋是勤億蛋品的核心業務，不過古榮海對擴張勤億蛋品產品線也有他的想法。他觀察到早餐店一般都使用未清洗的雞蛋，衛生堪虞。當時台灣洗選蛋雖有「台南蛋品」和「隆昌牧場」兩家大廠，不過洗選蛋因價位高，尚未被廣泛採用，市場還有很大空間。

因此1988年古榮海首開台灣科技化洗選蛋的產品，乃至後來占有早餐店4成的市場。加上他又創新把20公斤裝的大鐵桶液蛋，改為1公斤小包裝，大受市場歡迎。1990年為了服務北部廣大客戶，古榮海與古宏麟在桃園成立「四季國食品股份有限公司」，作為各種蛋品及蛋加工品的批發行銷通路，成為勤億集團化的開端。

1995年勤億蛋品再度擴廠，成為擁有千坪空間的大型蛋品工廠，不但穩固液蛋龍頭地位，也成為台灣蛋品業的重要供應商。2000年勤億蛋品為解決西點客戶因傳統蛋捲易碎、難食用的業者痛點，又開發「一口蛋捲」，使蛋捲ODM業務量大增。2006年勤億殺菌液蛋系列產品取得CAS優良農產品認證，透過引進現代化洗選設備與液蛋加工技術，古榮海不斷透過「微創意」使勤億蛋品從傳統供應轉型為麥當勞及知名烘焙連鎖店及食品大廠的核心夥伴。

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幸福牧場放牧飼養吸睛精緻食材業者

2008年勤億蛋品再斥資上億元，引進丹麥最先進的連續式殺菌設備。結合新鮮屋與袋式自動充填科技，使液蛋先進製程與歐美同步。同年並推出一顆售價18元的「葉黃素機能性蛋品」，2009年再成為台灣首家推出新鮮屋殺菌液蛋的蛋品公司，業績扶搖直上。

2010年古榮海引進了歐盟放牧飼料養法，在阿里山下買下3,000多坪土地，成立「幸福牧場」把蛋雞當作放山雞來養。雖然產蛋率相較傳統飼養方式減少一成，但是管理人力增加，又以靈芝多醣體和葉黃素為飼料，成本遠於一般蛋高出好幾倍，不過由於蛋品質好，使得許多標榜精緻食材的食品廠、餐廳、飯店都相繼採用，連鼎泰豐都放棄合作多年的供應商，採用勤億的產品。

2010年勤億確立要往蛋品科技方向發展，兼顧節能減碳與永續環保，將公司更名為「勤億蛋品科技股份有限公司」，進入全新的勤億時代。2012年勤億蛋品跨足保健生技市場，先後推出「幸福滴雞精」、「幸福雞高湯」，並和民視連續劇「風水世家」獨家合作聯合行銷，2012年營收規模已達10億元。

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表一、勤億發展大事紀

年度 關鍵事件及影響 1981 創立「勤億蛋品股份有限公司」，於嘉義吳鳳南路設廠，為台灣首家專業液蛋專業廠 1987 從丹麥進口每小時能量產22,000顆蛋的打蛋機，遷廠至嘉義市新民路。 1988 跨入洗選蛋市場 1990 成立「四季國食品股份有限公司」，作為各種蛋品及蛋加工品的批發行銷通路，成為勤億集團化的開端。 1995 嘉義廠擴廠，擁有千坪空間的大型蛋品工廠 2000 開發「一口蛋捲」，蛋捲ODM業務量大增。 2006 殺菌液蛋系列產品取得CAS優良農產品認證，從傳統供應商轉型為麥當勞及知名烘焙連鎖店及食品大廠的核心夥伴。 2008 斥資上億元，引進丹麥最先進的連續式殺菌設備。 同年推出葉黃素機能性蛋跨入高價蛋市場。 2009 成為台灣首家推出鮮屋殺菌液蛋的液蛋廠 2010 引進歐盟放牧飼料養法，在阿里山下買下3,000多坪土地，成立「幸福牧場」，成為鼎泰豐供應商。 勤億蛋品更名「勤億蛋品科技股份有限公司」。 2011 新版官網上線，開始網購服務 2012 跨足保健生技市場，先後推出「幸福滴雞精」、「幸福雞高湯」，年營收首度達10億元。 2015 成立第二家關係企業「幸福牧場有限公司」 2017 成立子公司「蛋寶生技股份有限公司」，專注於「雞與蛋」的健康應用與研發。 2020 古榮海、古宏麟分別成立「古榮海國際投資有限公司」及「豪麟投資有限公司」，成為現今控股勤億蛋品的重要法人。 2023 成立子公司「蛋生醫技術股份有限公司」，從事蛋品製造代工及批發。 2023 進口巴西蛋及土耳其蛋上千萬顆、其「百分之百國產液蛋」遭質疑，經查證該批蛋雞蛋未流入市場。 2024 成立子公司「龍涎香生物科技股份有限公司」，從事動物飼料批發及肥料製造。 2025 導入Egg Pasteurizer專業微波菌設備，啟用每小時7萬顆級的全自動打蛋機，大幅提升產能與品質。 古榮海國際投資成立「珍惜老齡國際殳份有限公司」，經營銀髮族的相關產品。 資料來源：本文整理

以技術專利建立同業門檻

2013年以來，勤億蛋品仍不斷的進行新技術、新設備的投資，同時在2018年至2024年勤億蛋品先後取得卵殼膜粉末之製備方法、卵磷脂之萃取方法、蛋品之洗滌系統、蛋殼蛋膜分離系統、非採用研磨製程之蛋殼粉末製備方法及其系統、液蛋產品製造流程、蛋清乳製造裝置及利用該裝置之蛋清乳製造方法共7項蛋品技術專利，2022年營收達到17.20億元，也是營運峰頂。維持2025年先後導入Egg Pasteurizer專業微波菌設備，又啟用每小時7萬顆級的全自動打蛋機。目前勤億有三座液蛋儲存糟，可儲存9,000公斤液蛋，相當於18萬顆蛋。

勤億蛋品業務除了液蛋為餐飲業首選，也涵蓋洗選蛋（如勤億葉黃素蛋）、蛋油生技（萃取卵磷脂）以及有機肥料，達成「蛋的完全利用」，這也是勤億蛋品的經營優勢。

2017年「萇記泰安」被查獲混用過期蛋製成液蛋事件，以及2018年「元山蛋品」爆發長蛆蛋事件，都讓勤億蛋品的液蛋市占率穩固。2020年政府正式實施「液蛋衛生標準」，明確規範液蛋的標示與殺菌條件，液蛋產業從此進入高度法規監督的現代化發展階段，也讓勤億的殺菌液蛋建立起同業的高門檻。

本來這是勤億蛋品再擴大液蛋市占率的大好機會，不過2023年9月勤億蛋品被媒體報導2025年3月至9月陸續買進790多萬顆巴西、土耳其進口蛋製成液蛋，使得其向來標榜「百分之百國產蛋」的誠信被質疑。雖然衛生稽核查證其進口蛋製成的液蛋均儲存冷凍，沒有流入市面，不過對勤億蛋品的聲譽也造成影響，部份大型客戶或轉向其他液蛋廠商購買，或開始培養第二供應商，使勤億蛋品的液蛋市占率出現下滑。

液蛋市占率下滑暫不影響龍頭地位

以2024年台灣家禽統計手冊的歲計，2024年台灣雞蛋產值約280億元，較2023年的338億元減少58億元，估計其中約10％-15％為液蛋使用，換算金額大約為28億元-42億元，若以2023年勤億蛋品的液蛋營收11億元估算，其市占率約為39.3％-26.2％，相較於2018年市占率高達45％ ，似乎呈現下滑趨勢，也顯示巴西進口蛋事件對勤億蛋品造成了實質影響。

截至2025年上半年，勤億蛋品的產品營收結構，仍以液蛋占60％最多，洗選蛋則提升到38％，其他產品則約占2％；其中液蛋營收占比由64.1％，下滑到59.6％，顯示市占率尚未止跌，不過洗選蛋營收占比則由34.7％上升到38％，勤億正透過洗選蛋營收增加來平衡液蛋市占率的下滑。

另一方面雖然液蛋市占率下滑，不過以蛋品龍頭大成長城在液蛋市場的占比並不高，2018年大成成立的「中一食品」，2025年營收雖有43億元，但約有6-7成是來自蛋雞飼料，再扣除洗選蛋營收，液蛋營收貢獻也很有限。市場上暫時還沒有足夠強大的對手，威脅勤億蛋品的液蛋龍頭地位。

勤億蛋品在2022年合併營收創下17.20億元後，合併營收微幅下滑至2025年的14.47億元，但2026年第一季勤億蛋品的合併營收回升到3.9億元，較2024年成長18.29％，值得關注對液蛋市占率回升的幫助。

圖二、勤億蛋品集團控股及董監關係圖

資料來源：TGPS集團觀察家

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勤億蛋品集團控股型態

集團化布局速度緩慢

勤億雖然持續投資在技術、設備，擴增產品線，相對集團化的速度緩慢。除了1990年古氏家族成立四季國食品外，直到2015年古氏家族才成立「幸福牧場有限公司」，2017年改由勤億蛋品持股，並更名為「幸福牧場股份有限公司」。2017年勤億蛋品成立100％持股的子公司蛋寶生技股份有限公司，專注於「雞與蛋」的健康應用與研發。2020年古榮海成立由他個人持股100％的「古榮海國際投資有限公司」，作為控股勤億蛋品的最重要法人（現今持股19.8％）。同年古宏麟個人則成立「豪麟投資有限公司」，現今也持有勤億蛋品7.9％。

2023年勤億蛋品成立「蛋生醫技術股份有限公司」，作為蛋品製造代工及批發之用。2024年勤億蛋品再成立子公司「龍涎香生物科技」，從事動物飼料批發及肥料製造。2025年透過古榮海國際投資成立「珍惜老齡國際殳份有限公司」，經營銀髮族的相關產品。但其中「幸福牧場」先於2023年轉賣給古榮海國際投資，隨後卻在2024年8月解散。「蛋生醫技術」則在2025年7月也跟著解散。顯示在集團化布局中，因應營運情況不斷調整投資策略和架構。

表三、勤億蛋品的股東結構2026/03

持股人名稱 持股身份 持股率（％） 說明 古榮海國際投資 大股東 19.8 其唯一股東為古榮海 四季國食品 大股東 17.5 其股東為古榮海69.5％、古宏麟24.8％、
古昕平1.7％、劉禹承0.5％ 古榮海 董事長兼總經理 10.78 珍惜老齡國際 大股東 10.5 其唯一股東為古榮海國際投資 豪麟投資 大股東 7.9 其唯一股東為古宏麟 古宏麟 副董事長 4.7 劉華明 大股東 2.9 張文雄 董事 1.4 蛋雞事業部總廠長 古昕平 監察人 0.8 蛋寶生技董事法人代表、總經理 陳榮進 董事 0.6 四季國食品業務發主管 王信裕 監察人 0.1 蔡昆原 董事 0 引進會計師外部董事 資料來源：本文整理

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二代接班，長女古昕平可能性最高

就家族傳承和股權分配來看，勤億蛋品雖然股票已經公開發行，但股權仍高度集中在古榮海家族，目前在檯面整個家族持股達到74.9％。其中古榮海及其個人100％持有的古榮海國際投資共持股30.6％，加計由古榮海國際投資的珍惜老齡國際持股10.5％，古榮海個人就擁有41.1％的控股權。由古氏家族成立的四季國食品持有17.5％，古宏麟及其100％持股的豪麟投資合計共持有12.6％，古榮海的夫人劉華明也持股2.9％，古榮海長女古昕平則僅持股0.8％。古榮海和古宏麟年齡都超過70歲，但分別擔任勤億蛋品的董事長兼總經理及副董事長職務，在整個集團中仍是最有權力者，顯示第二代傳承還沒有完成。

古榮海的兒子劉禹承（從母姓）是以珍惜老齡國際的法人代表身份參與勤億蛋品經營，同時也擔任蛋寶生技監察人法人代表，但在勤億蛋品公開說明書中記載為已離職的副處長。另一個兒子古金紫則公開資料也未見持股，古金紫曾在2015年擔任幸福牧場第一任負責人，也曾是集團品牌代言人，但2017年幸福牧場負責人就變更為古榮海，目前古金紫僅保持蛋寶生技的法人董事代表。

還不到40歲的古昕平具有天津大學醫系碩士及天津醫科大學皮膚與性病學研究所的專業背景，曾擔任勤億蛋品董事長室經理，目前則是勤億蛋品的監察人，同時也是蛋寶生技的董事法人代表及總經理，在規劃勤億蛋品轉型中因應循環經濟及綠色浪潮具有舉足輕重的地位，算是第二代中地位最高的，未來接班的可能性最高。

圖四、勤億蛋品集團所屬事業體圖

資料來源：本文整理

展望 - 「客製化液蛋」與「蛋的完全利用」是新戰場

總結來看，勤億蛋品仍是液蛋龍頭，「客製化液蛋」則是其維護既有客戶及開發液蛋新客戶的利器。「五大客製化服務」包括打造專屬雞場、客製飼料成分、重量規格多樣化、雞蛋比例調整、保存條件延長這五個關鍵要素，顯示其正從「量」的競爭轉向「服務與技術深度」的競爭。另一方面勤億蛋品已做到「蛋的完全利用」，也是勤億蛋品的最重要路線。

生技則是勤億蛋品的新護城河。最明顯的差異在於蛋殼膜與蛋油的生技轉化。當大成、卜蜂還在爭奪雞蛋單價時，勤億蛋品已進入「高毛利原料」市場，這也是其對抗蛋品大廠「價格戰」的重要防禦。

勤億2024年已完成第一銀行統籌主辦的 20億元聯貸案，資金用途明確為「用以充實營運資金與擴產」，可觀察是否以「向源頭牧場整合」、「拉高液蛋技術門檻」作為戰略目標。2025年11月勤億蛋品股票公開發行，也值得觀察其是否有上市櫃的準備動作。

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