台中南屯職人熱炒店推薦！紅椒乾絲牛大火熱炒真功夫！

台中美食雲集，想找間熱炒店也不困難，但就怕踩雷，而位於台中捷運大慶站附近的【探扒霸】熱炒料理有著老闆炒製的真功夫，大火快炒、鍋氣十足，一上桌隨即被大夥清空，美味的程度超乎你想像！位於台中捷運大慶站附近的【探扒霸】餐館主打平價的午晚餐熱炒料理，有別於一般的熱炒店一盤就兩百元起跳，在這裡你可以點一份炒飯、再搭個配菜，即使一個人用餐也能吃得很滿足，也是附近許多上班族的午晚餐選擇。

【探扒霸】餐館的菜單品項相當豐富，有炒飯、乾炒河粉、湯河粉、十幾款湯品、蔬食料理與近三十道的經典熱炒，唯一不同的是老闆嚴選新鮮食材、耗工費時地處理，尤其獨家的調味與醬香有著外頭吃不到的美味，加上現點現做、快火大炒的功夫，一上桌的香氣每每都讓眾人讚嘆不已。

▲【探扒霸】菜單

▲店內可見乖巧的小朋友送餐的畫面。
十八豆河粉
有別於外頭吃到的河粉，老闆以港式的炒法製作，讓醬汁收汁、扒住河粉，入口醬香十足，而另一靈魂主角「十八豆」選用原塊牛肉、經過老闆去筋去油，入口純淨的鹹甜肉香相當嫩口、一點都不柴，即使是牙口不好的長輩、小朋友都可輕鬆咀嚼！

紅椒干絲牛肉
這道料理的程序相當繁瑣，條狀的豆干絲是老闆嚴選大塊豆干回來一刀刀切成絲狀，再炒入牛肉條、辣椒絲、獨家醬汁，經過大火快速翻炒、俐落盛盤，一上桌經過五分鐘依舊還冒著熱煙！入口感受軟嫩的牛肉、豆干香氣，與辣椒絲微微點綴的嗆辣滋味，層次豐富相當過癮！

竹笙絲瓜
【探扒霸】的絲瓜也有不同的料理手法，加入了爽脆的「竹笙」不只增添口感，其更含有豐富的營養價值，而絲瓜也並非煮至軟爛，入口依舊保有絲絲軟硬，讓人可以在咀嚼時感受食材的甘甜，配著飯吃也很美味。

紅燒豚五花
這款「隱藏菜單」絕對要報乎哩災！老闆以原塊豬肉切塊、長時間滷製，在入炒鍋後加入特調的醬汁炒至微微收汁，可見閃著亮光的豬五花色澤美麗、有夠欠吃！有著讓人默默就吃完一碗飯的美味，來到此肯定不能少點這道！

【探扒霸】餐館雖位於街邊，但相對好停車，而其主打的平價熱炒料理也讓許多饕客一試成主顧，透過口耳相傳也讓餐館在用餐的尖峰期間人潮滿滿，無論內用外帶或外送都有著老顧客的支持，這樣用心料理的美味只希望顧客來到此都能「探」索新鮮食材讓每個人都唇齒留香，「扒」著美味料理讓每個人都欲罷不能，「霸」氣師父用料實在與老闆娘親自為您貼心服務，下回找台中熱炒店，先打電話來訂位準沒錯！

也提醒大家，內用空間有三張四人桌與一個大圓桌的位置，疫情期間對於有小朋友的老闆與老闆娘來說，希望能控管內用用餐人數，也期望進入店內的客人們都能戴好口罩，遵守規則、讓大家都能安心享受美食。

探扒霸平價午晚餐
店家地址：台中市南屯區環中路四段1368之28號
店家電話：0424793099
營業時間：10:30–14:30；17:00–21:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3C5fCLF
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