2024年10款啤酒｜7－11、全聯必買啤酒品牌評比，生啤酒、黑啤酒都有

炎炎夏日，就是要來一杯啤酒消暑解渴 🍺 看著 7－11 超商、全聯的架上，光一種啤酒就有好多種類，究竟哪些啤酒好喝就讓 iGood 推薦你！

無論是生啤酒、黑啤酒、淡啤酒等都會介紹，也會告訴你如何選購啤酒、精釀啤酒和一般啤酒有什麼差別。想了解的朋友趕緊下滑了解吧～

啤酒種類有哪些？啤酒原料有哪些？

啤酒的基本原料有麥芽、啤酒花、水及酵母，而有些啤酒廠還會再加入不同穀物。這些原料經過澱粉水解、發酵等過程，釀造出好喝的啤酒。

至於啤酒的種類，有很多種分類方式，最常見的是依發酵方式分類，主要分成拉格啤酒及愛爾啤酒。

拉格啤酒 Lager

拉格啤酒使用底部發酵的方式，通常發酵時溫度較低。拉格型啤酒口感清爽，滿是麥芽和啤酒花的原料風味。現在市面上多數品牌啤酒，如海尼根、台啤都是拉格～

愛爾啤酒 Ale

拉格啤酒使用頂層發酵的方式，發酵時溫度較高。愛爾啤酒味道變化較多，常帶有香料或水果的香味。而近來流行的IPA 啤酒也屬於愛爾啤酒，這類啤酒使用了大量啤酒花，苦味較濃。

好喝啤酒怎麼挑？5 大選購要點

哪款啤酒好喝？其實沒有標準答案，端看每個人的喜好。接下來，讓我們看看有哪些因素，可能導致啤酒的風味變化，以及黑啤酒、白啤酒、生啤酒等，又有著什麼樣的味道？

1. 發酵方式：清爽風味選拉格，喜愛水果香氣選愛爾

前一段落提到，啤酒依照發酵方式的不同，分成拉格啤酒及愛爾啤酒。若喜歡只有麥芽、啤酒花等原料風味的啤酒，就選擇拉格啤酒，口味清爽簡單；若喜歡香料或水果香氣較重的啤酒，則可選擇愛爾啤酒。

2. 生啤酒保存期限短，一般啤酒保存較久

生啤酒和一般啤酒的差別在於，生啤酒未經過殺菌的過程，可能保留較多風味；而一般啤酒有經過殺菌。不過，生啤是否比一般啤酒好喝，則見仁見智，不過可以推論生啤酒因為無法保存太久，所以通常商品較新鮮。

3. 啤酒呈現顏色：白啤酒偏甜，黑啤酒味道濃郁、具焦香味

挑選啤酒時，你應該會發現架上有不少所謂的白、黑啤酒，以下就讓 iGood 用表格告訴你白、黃、黑啤酒的不同。不過要提醒各位，啤酒呈現的顏色不全然代表啤酒的風味，因為有些啤酒可能添加糖漿或色素，所以也要注意其原料才能確定。

4. 精釀啤酒極具特色

精釀啤酒指獨立且少量生產的啤酒，通常風味更多元，且具實驗性質，極具酒廠特色。不過由於產量少，精釀啤酒較常出現在酒吧，較少量產到超商、量販店等通路販售。

5. 不喜酒精味、苦味可選淡啤酒或水果啤酒

不喜歡酒精和苦味，但卻想喝啤酒的人們，可以選擇淡啤酒或水果啤酒。淡啤酒指的是酒精濃度較低、口感較順暢的啤酒，通常卡路里也較低。而水果啤酒是以一般啤酒類型作基底，再加入水果，喝起來就像甜甜的飲料，很受女性喜愛。

罐裝、玻璃瓶裝啤酒有差別嗎？

罐裝啤酒和玻璃瓶啤酒的味道，理論上沒有太大差異，不過罐裝啤酒更適合保存啤酒和避免苦味產生。

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