2月吃什麼｜台北文華東方酒店義式餐廳Bencotto新廚上任、台北亞都麗緻大飯店限定9日情人饗宴、台北W飯店Seasons by Olivier e.「餃子宴」….全新菜色注入美食新亮點
二月餐桌迎來換季節奏，各家餐廳陸續推出全新菜色，將冬末食材的風味與初春的清爽氣息同時端上桌，從紮實溫熱的料理表現，到更輕盈細膩的味覺轉換，呈現此時此刻最適合品嚐的風味樣貌；本月網羅全新登場的話題菜色，無論是貼近節令的料理設計，或主廚以技法與創意重新詮釋的作品，都為二月的美食版圖注入嶄新亮點。
雙北
2月美食推薦：台北文華東方酒店「食憶 · 食藝」全新菜單
台北文華東方酒店旗下米其林指南入選餐廳「Bencotto」迎來新篇章，由原副主廚 馬利歐奎達正式升任主廚，推出全新主廚推薦套餐與單點菜色，以南義「回歸食材本味」的料理精神為核心，帶來更純粹而溫暖的義式風味。新菜色聚焦主廚代表作「地中海式海鰲蝦、雞尾酒醬、蘿蔓沙拉、海鮮高湯凍」、展現家常智慧的「手工綜合義大利麵、馬鈴薯、煙燻莫札瑞拉乳酪泡沫」，以及話題甜點「茄子、巧克力、松子、肉桂、海鹽焦糖、香橙干邑酒」，從海鮮、義大利麵到蔬食甜品，完整演繹主廚以簡馭繁的義大利料理哲學，讓賓客在經典與創新之間，感受南義料理細膩而動人的風味記憶。
2月美食推薦：臺北嘉佩樂酒店「金馬年新春、西洋情人節套餐」
臺北嘉佩樂酒店於節慶期間集結旗下餐飲空間，於榕居中餐廳呈現多道年節菜色，包括「法國野生羊肚菌清燉湯」、「奧賽嘉魚子醬、日本A5和牛與花膠料理」、「伊比利豬上蓋肉」與「金桔鵝肝最中餅」，展現粵式料理的細膩火候；焰28現代直火餐廳則推出情人節限定料理，如「蟹肉塔佐蓮霧、甜豆仁與黃酒凍」、「馬加鰆搭配魚子醬、血橙與葛瑞爾起司」、「鮑魚鹹豆花、金針菇與焦化奶油」，並以「烏龍茶麵包」與「雞湯米糕」收尾；甜點與酒款則由「Atelier Plume」點心坊與「The Glasshouse – Tilt」呈現，包括「爆竹造型覆盆子黑巧克力慕斯蛋糕」、「栗子磅蛋糕」、「草莓蛋糕」，以及情人節限定調酒「Strawberry & Pine」與「Strawberry & Basil」，完整串起新春與情人節的節慶餐桌風景。
2月美食推薦：台北亞都麗緻大飯店「摯愛情人週」
台北亞都麗緻大飯店於2026年2月6日至2月14日推出「摯愛情人週」，由米其林一星巴黎廳1930 x高山英紀與La Brasserie巴賽麗廳聯手呈現節慶饗宴，其中米其林一星巴黎廳1930 x 高山英紀以「布列塔尼潮湧星火‧摯愛無畏」為主題，獻上融合山海風味的情人節套餐，從清雅細膩的蔬果千層壽司、層次溫潤的「蟹 舞菇 漢方魚湯」，到主菜日本 A5 和牛與法國藍龍蝦，最後以草莓三重奏甜點收尾，完整演繹節慶中的細緻浪漫；而延續經典法式風格的La Brasserie巴賽麗廳，則以充滿老派約會氛圍的情人節套餐，端出「戀人千層‧煙燻牛舌與鴨肝」、「微熟之紅‧胭脂蝦」、「純淨之愛‧雞肉澄清湯」，並以「金白之誓‧海鱸」或「愛之醇‧波爾多式和牛」作為主餐，搭配招牌「諾曼地蘋果塔」，在優雅而溫柔的節奏中，為戀人留下專屬於情人節的法式記憶。
2月美食推薦：華泰大飯店全新「驢子＋1」活動
迎接2026年新春，華泰大飯店集團旗下「驢子餐廳L'idiot Grill&Pasta」推出全新「驢子＋1」活動，以輕鬆無負擔的用餐方式，讓年節聚餐回歸美味本質，活動期間凡點選義大利麵、燉飯或爐烤系列餐點，即可搭配指定飲品享受料理與飲料一次到位的節慶餐桌，其中以自製麵體承載濃郁醬香的「手工肉醬大水管麵」，以及甜鹹層次交織、風味鮮明的「松露楓糖豬排」最具代表性，展現飯店級義式料理卻親民自在的用餐體驗；同時，作為年節送禮焦點的「華泰鳳梨酥禮盒」，以太陽造型呈現「旺來」意象，結合低溫烘烤鳳梨果乾、土鳳梨與冬瓜醬內餡及日本柚子絲點綴，細膩口感與層次風味兼具，也在農曆新年前夕再次成為旅客與企業送禮的高詢問度選擇。
2月美食推薦：台北W飯店「Déjà Food」
位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by Olivier e.」，宣布好評延燒的「Déjà Food」系列將於2月2日推出第二篇章，以台灣年節餐桌常見的餃子為主題，將團聚象徵的「元寶」轉化為法式創意料理，延續系列「似曾相識」的概念，推出紅酒燉牛、龍蝦烏魚子、松露蕈菇、油封鴨與起司豬五款餃子，外型回歸家常白皮水餃，內餡與醬汁則濃縮法式料理的層次與技法，其中紅酒燉牛取材自經典勃根地燉牛、龍蝦烏魚子結合法式海鮮濃湯，松露蕈菇以多款菇類與松露醬展現巴黎風味，油封鴨揉合五味香料與梅子醬，而起司豬則以康堤與卡門貝爾起司堆疊濃郁口感，完整展現中法飲食文化的交會，也讓熟悉的年節滋味以嶄新形式回到餐桌。
2月美食推薦：Mo-Mo-Paradise 季節限定「日本柚子塩味火鍋」
迎接冬末春初的清爽時節，日式鍋物品牌「Mo-Mo-Paradise」於2月2日推出春季限定的「日本柚子塩味火鍋」，選用日本四國德島素有「日本第一香柚」之稱的「木頭香柚」入湯，將秋收冬釀熟成的柚子醬融入以鹽與雞骨慢熬的塩味雞高湯，呈現清澈淡金色湯色與柚子、檸檬交織的酸香層次，尾韻微帶青辣椒的輕盈辛香，清爽卻不失深度，特別襯托招牌鮮切肉品與當季蔬菜的原味；同時也可延伸變化為柚子鹽味湯拉麵或柚子乾拌麵，讓一鍋多吃的日式風味為初春餐桌帶來溫暖而療癒的清新體驗。