柏林Stoke餐廳！Kreuzberg日式備長炭串燒，主廚Jeff Claudio打造柏林炭火料理新話題
柏林是旅行必訪的歐洲心臟，柏林的新與舊，吸引來自歐洲各地的創意人、設計師、音樂人和次文化的進駐，也讓柏林相當國際化，同時也反映在柏林的餐飲文化上，在工業風格的歷史底蘊中注入溫潤的極簡氣息，運用觸感自然的材質，營造出平衡而細膩的氛圍。
坐落於克羅伊茨貝格（Kreuzberg）區一棟建於20世紀初、具有歷史價值的鋼筋混凝土建築內，這一地區以其創意文化與多元飲食聞名。Stoke 是一間受日本料理啟發、以炭火與木火烹調為核心的餐廳，融合精湛廚藝與強烈的設計感與氛圍營造，迅速成為柏林最具辨識度的餐飲體驗之一。
由主廚 Jeff Claudio 主導，他的國際履歷橫跨多個大洲，包括在香港知名餐廳 Yardbird 的關鍵經歷。Stoke 餐飲體驗的核心為以備長炭燒烤的日式串燒，可選擇精心設計的套餐，亦可自由挑選單點菜式。外場服務由 Jessica Tan 領軍，她曾在哥本哈根的餐飲圈累積經驗。她設計的飲品單承襲日本居酒屋輕鬆而精緻的精神，巧妙融合清酒、優質葡萄酒與低調卻講究的雞尾酒，為搭配菜餚而精心調製。
Stoke 的核心是日式烤雞，提供套餐與單點。套餐包含五串以備長炭直火燒烤的串燒，並搭配隨季節更替的精選料理。單點菜單則提供每日限定的串燒品項，呈現當日最優質的肉品部位。整體菜單每日依據時令與市場供應而調整，體現食材的自然節奏與新鮮風味。
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