【基隆人帶路】廟口美食49號攤「刈包。四神湯」！內臟無腥味、控肉超入味，一口熱湯療癒下班後的疲憊

Source：《Bella 儂儂》

某天，克編我在跟一位也是在基隆經營特色餐飲店的老闆聊到，他覺得，相較於台北多跟風、重裝潢，在基隆絕大部分開餐廳也好、咖啡、輕食店也罷，都是很有個性的。但這個性並非是指說老闆很難搞、很機歪什麼的…而是每家店端出的料理，都有著頗具鮮明的各自特色，那就更別說那些深耕更久、數十年前擺到現在的攤位，傳承之意不在話下。

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基隆庶民美食發源地

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常聽到有人這樣說：「廟口都是觀光客才會去吃的啦，真正的基隆人才不會去那人擠人嘞～」甚至有不少出生在地的也都會這樣評斷。才不〜以基隆百年「奠濟宮」為中心聚集、發展的廟口及夜市，是基隆庶民美食之所以聞名遐邇的一切發源地。當中，有好幾攤位都是傳承數代、甚至百年以上的老牌子：經典的「天一香」魯肉飯及肉羹湯啊、很對個人胃口喜好的粒粒分明「吳記」油飯，當然還有我超～愛的「第49號攤」四神湯囉！如今會變成他人口中的“知名觀光處”，那也是當年日積月累而來。對於基隆食之文化演進來說，絕對深具代表性。

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49號攤，我的最愛

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而一說到上段敘述的第49號攤四神湯，真的愛，每次一有朋友請我推薦廟口必吃時，肯定會提及這攤賣的四神湯及刈包，這2樣食物，幾乎是所有客人們所點的標配組合。

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服務手速超快，刈包控肉滷汁入味

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有次還巧見到老闆娘那宛如神乎其技的“閃靈快手”！ 忙不停歇的她，可是一連包了“20份”刈包外帶；然後還得邊招呼陸續上攤內用的人客們，且看老闆娘眼觀四處、耳聽八方的超～熟稔動作，果然不出多久，即裝袋綁好，客人一手交錢、老闆娘一手交刈包。看得小弟我，只能深感佩服啊〜

廟口唯一指名大推的四神湯

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但我最愛點吃的品項，依舊還是四神湯，不敢說全基隆啦！但絕對是全廟口，我唯一指名的攤位。有時下班累了、時間晚了，想喝點熱湯提神，我就會來這兒報到點一碗：豬腸、豬肚…等內臟處理無腥味，口感軟嫩又帶點韌度，然後！儂粉們也別看它小小一碗，當你熱湯快喝完時，老闆娘還會再舀湯補滿，一直加、一直喝，直到你說不用了，這才停。吃完一碗，大大滿足，原先疲憊的身體也瞬間感到舒緩了。

因為喝熱湯，能撫慰人心

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下回若來基隆廟口覓食時，何不彷也試試看我私心的四神湯口袋名單吧！至少…就目前為止，身旁認識友人們聽從我推薦，並嚐過之後，無一不“呵咾（台語，稱讚之意）”的。為即將到來的寒冷冬天預先暖暖胃吧〜

【基隆廟口第49號攤－刈包及四神湯】

地址：基隆市仁愛區仁三路（基隆廟口第49號攤）

電話：02-2423-7884

營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”

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