竹山社區產業行銷 製作傳統美食涼圓

為了要提升竹山鎮內社區的行銷能力，由竹山社區帶領社區產業行銷計畫，這次開設工作坊教社區長輩製作傳統美食涼圓，還有讓社區成員實際操作的體驗，大家跟著老師的步驟，將餡料放在中央，再將涼圓皮抹平，就完成一粒又一粒的涼圓，讓來參加的社區成員都玩相當開心。

▲竹山社區產業行銷計畫讓長者實際體驗製作涼圓/記者徐旻鈺 攝

這次教大家製作的傳統美食涼圓，內餡特別使用竹山鎮盛產的桂竹筍來做餡料，做法既簡單又美味，還可以將這項傳統美食的技術傳承下去，社區成員學會以後，未來不只是可以在長照據點的來作應用，也可以研發不同的口味當作社區的特色來做行銷，也能讓社區長照員學起來變成供餐的料理，爽口又軟Q的口感，相當適合長輩食用。

▲涼圓的內餡使用竹山盛產的桂竹筍塊，清爽美味/記者徐旻鈺 攝

近年來，南投縣政府社會及勞動處積極推廣社區產業行銷計畫，在竹山鎮的部分，由竹山社區發展協會擔任母雞的角色，帶領竹山鎮其他5個社區(鯉魚、桂林、延正、和興、藤湖)產業開創生機，也可以藉由不同的課程，來發展社區特色以及提升他們的行銷能力。