台灣比菲多食品集團案例分析 – 品牌行銷搶資源，以發酵乳稱霸市場

前言

台灣比菲多食品集團展現了中型企業如何透過「借力策略」與「爆品行銷」，在巨頭環伺的飲料市場中後發先至。創辦人梁家銘董事長於 2001 年以僅僅 150 萬元起家，創業初期最關鍵的轉折，莫過於與愛之味集團的戰略合作。當時比菲多採取「研發行銷在己、生產物流在外」的輕資產模式，委託愛之味代工生產，成功借助其成熟的生產線與強大通路迅速打開市占，寫下「比菲多讓愛之味錢多多」的產業佳話，也為日後自主建廠奠定了深厚資金基礎。

步入 2026 年，比菲多早已從單一乳酸飲料商進化為多品牌行銷集團。旗下如「純萃喝」咖啡、「植物の優」及希臘式優格「質立」等，皆透過差異化的包裝與訴求，長年稱霸超商貨架。儘管集團在多角化過程中曾面臨餐飲品牌「家溫度」的資源整合挑戰，但其核心的行銷DNA仍使其在競爭激烈的冷藏飲品戰場中屹立不搖。本文將探討這家從代工起步、最終反客為主稱霸發酵乳市場的隱形龍頭，其獨特的品牌經營哲學與未來接班布局。

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台灣比菲多食品集團概覽

集團成員家數 28家 主要據點 臺中市北區台灣大道2段360號、
臺中市西屯區市政北二路282號 上市櫃公司家數 0家 成立最早 台灣佛州柑橘股份有限公司
(1997/11) 公開發行公司家數 0家 資本額最大 台灣比菲多食品股份有限公司
(10億元) 集團總資本額 25.78億元 主要產業 冷凍調理食品、非酒精飲料、乳製品批發；
其他乳品製造；其他塑膠製品製造 資料來源：TGPS集團觀察家

比菲多集團的起源與發展

靠佛州果汁賺到第一桶金

2001年成立的台灣比菲多食品集團算是國內較年輕的飲料集團，集團創辦人梁家銘當年就依靠著「活益比菲多」乳酸飲料，從市場異軍突起，在乳酸飲料市占率高達4成多，就此站穩腳步。就營收規模35億元至40億元來看，在眾多國內飲料集團中只算是中型集團，不過集團旗下的產品包括植物の優、打著希臘式優格的質立優格、純萃喝咖啡、優意思優格、好朋友調味乳、乳之初、果實繆繆（大果粒牛乳）等8個品牌、60多種產品，也都能靠著梁家銘的精準行銷，在市場占有一席之地，在飲料界眼中，梁家銘就是個行銷奇才。

梁家銘創建比菲多集團之前，也有一個傳奇故事。1958年次出身台中大家族的梁家銘，在家中9個兄弟姐妹中排老么，畢業於中興大學農產運銷系，退伍後進入味全公司工作13年，在歷練各部門職位做到產品經理，味全的長銷產品「每日C果汁」就是出自他的手筆，他卻想自行創業經營冷藏食品。儘管所有家人反對，他也沒有向銀行貸款的條件，最後大哥資助他150萬元創業金。1997年他成立「台灣佛州柑橘股份有限公司」，並找了一家小代工廠合資各出150萬元選擇門檻最低的果汁做起，在沒有預算打廣告的情況下，推出「佛州」果汁，但通路銷售很好，第一個月就進帳600萬元。

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打造「大人喝的養樂多」－比菲多崛起市場

不過在同業大廠跟進之下，佛州果汁市占率下滑，1998年他又成立「桃花源股份有限公司」，以打游擊方式改推出冷藏果菜汁「一日之計」，限期一年見好就收，果然很快又面臨大廠廣告競爭壓力。他很清楚「小公司沒有資源，搶到資源就要逃，不要想占地為王」。

有了前兩次經驗，第三個產品，他開始研究門檻較高、競爭較少的產品，最終選擇了乳酸菌飲料。 因為養樂多是唯一品牌，市場沒有第二，但養樂多的客群是媽媽和孩童，只有小瓶包裝沒有辦法滿足大人的需求，於是1999年他找了老同事研發，成立「台灣比菲多股份有限公司」，籌措2,000萬元在台南設工廠，2000年標榜大容量「給大人喝的養樂多」的比菲多就上市了。

比菲多的成功，吸引多家冷藏飲料公司找上門，他思考產品有利基，但沒有資金支持品牌；小資本的創意，都被大廠拿去投資同樣產品，因此必須要讓比菲多品牌曝光，就必須找大公司合作以便有打廣告的子彈，最終選擇和愛之味合作。

植物の優助營收飆破10億

2001年1月梁家銘和愛之味合資4,760萬元，成立「愛鮮家冷凍冷藏食品股份有限公司」，由愛之味控股51.01％，梁家銘以及「台灣優植投資股份有限公司」持股48.99％，並由他擔任總經理。同時解散原來的台灣比菲多股份有限公司，並成立「台灣比菲多醱酵股份有限公司」讓愛之味入股25％，由愛鮮家負責品牌及銷售，比菲多交由台灣比菲多醱酵生產。在這個階段，愛鮮家冷凍冷藏食品雖然是梁家銘在經營，但因控股權在愛之味手上，實質卻是愛之味的子公司。

愛之味找來女星天心為比菲多代言人，比菲多也因此大賣，品牌也建立起來。2001年愛鮮家營業首年就創下5.73億元營收、稅後淨利2,342萬元的佳績。本來梁家銘打著一年推出一個新產品的想法來推升愛鮮家營收，並在冷宮中選中潛力股優格，當年曾有業者引進優格，但口味不受消費者青睞，他就要做不一樣的優格。在優格中加水果，調整口味，又將一般優格的杯裝改為罐裝，用女性面霜罐為範本開模，想走女性點心的產品定位，不過因為台灣優格沒有那種罐型包裝，設備要量身訂製，因而直到2003年「植物の優」才上市。這次請來林志玲代言，由梁家銘親自寫廣告腳本，廣告效果奇佳，2004年愛鮮家營收來到8.81億元，其中「植物の優」就占了3億元。2004年6月梁家銘以家族自然人名義為宅配設立「牧場發股份有限公司」（其後轉型為比菲多旗下部份產品代工製造），同年10月愛鮮家並成立兩家子公司家禾旺股份和家禾興股份為自家產品批發，自此愛鮮家營收持續成長到2006年的13.12億元高峰。同年為製作包材，設立「容景精密科技股份有限公司」。

不過2007年及2008年愛鮮家在產品成熟後縮減廣告預算，以及愛鮮家的成功模式遭到各大公司仿效，營收分別下滑至10.02億元及9.24億元，連續兩年虧損1,653萬元及1,732萬元，使得持股已降低至33.99％的愛之味萌生退意，2009年愛之味出清其所有持股，梁家銘則悉數買回，雙方合作雖終止，但也讓梁家銘沒有束縛展開羽翼，迎接比菲多的自主時代。

分手愛之味，布局上下游營收成長170％

2009年6月「愛鮮家冷凍冷藏食品股份有限公司」正式更名為「台灣比菲多食品股份有限公司」，整個集團的投資布局也就此展開。

2010年8月梁家銘先以「食材原貌盡在原貿」的立意，透過家族自然人成立「台灣原貿股份有限公司」，不再侷限於自有產品，代理進口歐美頂級乳製品超過10種，包括奶油、鮮奶油、奶油乳酪、乳酪、奶粉、日本有機天然茶粉等，除了自用也銷售給台灣50多個烘焙業者，並且也成為自有產品的通路。同年8月台灣比菲多再成立乳製品批發的「維創股份有限公司」。為布局上游原料，同年11月由台灣比菲多醱酵，容景精密科技及梁家銘家族共同出資以2,600萬元設立「乳之初牧場股份有限公司」。

2012年比菲多以一句廣告詞「王經理我請妳咖啡，純萃喝咖啡」，推出中高價位、定位為上班族喝的咖啡「純萃喝」，立即得到消費者買單；同年也推出「好朋友」蘋果調味乳，兩個品牌同年出擊使2012年比菲多營收成長至25億元，較2008年成長170.63％，獲利也首次來到2億元。

2013年台灣比菲多推出比菲多益生菌軟糖，並轉投資成立家禾流通，跨進冷藏物流。同年9月透過家禾流通投資「家藏食品股份有限公司」，經營零售通路及鮮食開發。

2014年梁家銘以家族自然人及桃花源公司共同成立分享家食品股份有限公司，經營「家.溫度.湯專門店」；同年梁家銘家族成立「愛維兒股份有限公司」，以「澡享」品牌跨進清潔用品與化粧品業。

2015年1月梁家銘以家族自然人併購專注低溫倉儲與冷鏈物流的順達流通。同年5月梁家銘以家族名義也成立綜合批發零售「台灣案內所股份有限公司」，11月又將公司名稱更名為「築人間建設股份有限公司」，跨足房地產事業。

2016年透過桃花源與優個兒設立廣告公司謬思社股份有限公司，為完善物流與銷售同年7月成立「鮮達份有限公司」。2017年推出希臘式優格「質立」，廣告即由謬思社製作，「質立」也成為比菲多旗下的賺錢商品。同年12月為重新整合布局上游原料，設立「乳之初畜產股份有限公司」及「灣裡湖農場股份有限公司」，集團的佈局大致完成。

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整合投資架構，大舉進軍餐飲業

緊接著梁家銘又在集團內部整合資源，進行一連串的投資架構調整，並大舉投資餐飲業。2018年9月梁家銘先將家禾流通更名為「蜂巢生活餐飲股份有限公司」，作為進軍餐飲業的控股公司。

2019年1月梁家銘以蜂巢生活餐飲併購火鍋餐飲的石研室股份有限公司，同年4月再將鮮達股份更名為「家禾流通」，作為冷藏物流的主要公司。2019年12月又將乳之初畜產更名為「合吉祥股份有限公司」，並將股權由台灣比菲多醱酵移轉至梁家銘家族自然人控股，改為閉銷性公司。

2020年將順達流通更名為「誠食鮮生股份有限公司」，除了原有的物流服務外，更進一步轉型為生鮮供應鏈整合服務商，成為提供主廚現做服務的鮮食超市，並將其納入蜂巢生活餐飲子公司。

2021年2月台灣比菲多食品先合併牧場發，3月則將愛維兒投資架構轉為由梁家銘家族控制的佛州柑橘、優個兒股份（由錦上投資於2021年7月更名）、梅鏡緣股份控股。4月將家藏食品投資架構納入蜂巢生活餐飲子公司，更名為「中山家餐飲股份有限公司」，轉型經營「燒肉中山」餐廳。2021年11月再將石研室也納入蜂巢生活餐飲子公司，更名為「虎三同餐飲」，轉型經營頂級和牛韓式燒肉餐酒館。

2022年1月先將分享家食品更名為「家溫度食品股份有限公司」，並納入蜂巢生活餐飲子公司；2月蜂巢生活餐飲透過中山家餐飲投資「四行倉庫鮮食股份有限公司」，為結合精肉鋪、海鮮水族箱及代客料理的體驗型餐廳超市，在台北BELLAVITA寶麗廣場和台中（板前中山ITAMAE ZONZEN）各有一家分店。同年2月台灣比菲多食品並將子公司台灣比菲多醱酵更名為「分享家食品股份有限公司」，仍然作為比菲多旗下產品的主要代工廠，目前有台南廠和嘉義大埔美園區廠兩廠。

2024年3月將台灣比菲多子公司家禾興股份改變控股架構，將93％股權集中移轉到其子梁又方名下，台灣比菲多食品僅剩下7％持股；並更名為「美知華股份」，轉型為清潔用化粧品製造。同月再將維創股份納入台灣比菲多食品子公司，8月再將維創股份更名為「維創國際股份」。至此整個集團的資源整合及投資架構也整合完成。

至於2007年由台灣比菲多醱酵（現名分享家食品）捐助成立的「財團法人空間母語文化藝術基金會」，較屬於梁家銘個人對於推展台灣在地精神新建築文化與生活美學的理想實踐而衍生（其家族古厝已列為台中市古蹟），與集團事業發展沒有太大關聯性。

表一、台灣比菲多食品集團關係企業更名一覽表

目前公司名稱 成立日期 更名前公司名稱 更名時間 統一編號 營業項目 台灣比菲多食品 2001/01/02 愛鮮家冷凍冷藏食品 2009/06/24 12677724 冷凍調理食品批發 分享家食品 2001/02/01 台灣比菲多醱酵 2022/02/23 12683198 其他乳品製造 美知華 2004/10/21 家禾興 2024/03/08 27473369 清潔用化粧品製造 誠食鮮生 2006/12/07 順達流通 2020/12/24 28454328 主廚現做鮮食超市 維創國際 2010/08/24 維創 2024/08/06 53086505 乳製品（奶粉除外）批發 蜂巢生活餐飲 2013/06/21 家禾流通 2018/09/07 54267271 其他乳品製造 中山家餐飲 2013/09/11 家藏食品 2021/04/16 54592570 餐廳（燒肉中山） 家溫度食品 2014/07/10 分享家食品 2022/01/27 24587207 餐廳 築人間建設 2015/05/15 台灣案內所 2015/11/16 54889117 未分類其他綜合商品零售 家禾流通 2016/07/19 鮮達 2019/04/23 45890078 冷藏物流 優個兒 2016/09/02 錦上投資 2021/07/04 60201678 投資有價證券 虎三同餐飲 2017/05/24 石研室 2021/11/19 61778951 餐廳 合吉祥 2017/11/20 乳之初畜產 2019/12/27 62582435 未分類其他畜牧 資料來源：經濟部商業發展署

圖二、台灣比菲多集團控股及董監關係圖

資料來源：TGPS集團觀察家
*考量版面，為求畫面整潔，未秀出董監跨座，僅留下相互投資，請TGPS集團觀察家網頁資訊為準

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比菲多集團控股型態

圖三、比菲多集團所屬事業體圖

資料來源：依商業司揭露，及作者個人專業推算整理

佛州柑橘、優個兒、梅鏡緣為核心控股

從目前的集團控制鏈圖來看，經過集團資源整合後，梁家銘家族以台灣佛州柑橘（持股14.4％）、優個兒（持股8.6％）及梅鏡緣（持股4.9％）三家公司作為控制台灣比菲多食品的上層控股公司，梁家銘個人則只持有1.2％的股權，但據信其他股權也分佈在家族成員手中。台灣比菲多食品則控制7家子公司及兩家孫公司（包括代工廠分享家食品及其投資的家禾流通、容景精密科技，家禾旺、家禾承、家禾傳、灣裡湖農場、美知華、維創國際）。同時也以這三家公司控股愛維兒（澡享品牌）43％的股權。另外，梁家銘並沒有透過台灣比菲多食品去控制餐飲事業，而是以家族控制的蜂巢生活餐飲直接控制中山家餐飲及其子公司四行倉庫，虎三同餐飲、家溫度、誠食鮮生5家公司。其他則屬次要公司。

梁家銘重姻親，二子在比菲多董事名單外

值得注意的是，梁家銘雖有二子三女，在上述公司中除了家和旺之外，均由68歲的梁家銘擔任董事長。儘管梁家銘安排兩個兒子梁又方及梁又升在集團中任職，負責管理製造及行銷業務，並分別在台灣佛州柑橘及梅鏡緣擔任董事及監察人，但是並沒有安排其子出任集團核心公司台灣比菲多食品的法人董監事的法人代表。相反的，台灣比菲多食品的法人董監事的法人代表則包括梁家銘的夫人黃齡儀（優個兒法人代表）、舅舅廖銘正（台灣佛州柑橘法人代表，也曾擔任比台灣菲多發言人）、梁家銘的小舅子（黃齡儀的弟弟）黃韋翔（梅鏡緣法人代表）。同時無論在分享家食品、蜂巢生活餐飲、中山家餐飲，都沒有安排其子出任法人董事，似乎顯示梁家銘還沒有做好二代接班的準備。

而由合吉祥股份的董監事名單中有其兄梁家壽，梁少媛、梁少媚（合理推測為其女兒）、梁芳齡、梁勝雄、梁國鎮（合理推測為梁家銘近親），2020年梁家榮（合理推測為其兄長）曾短暫擔任該公司董事長，以此可以看出梁家銘同輩的家族成員，在集團中具有一定話語權。

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展望 - 二代接班及餐飲風險是發展兩大隱憂

綜觀梁家銘創建台灣比菲多集團，其成功有三大關鍵。

• 其一是他奉行「品牌即行銷」的核心概念。他看到機會就會以行銷為出發點設計產品品牌。對於產品的選擇是以市場上「只有第一沒有第二的」產品差異化產品。他也很精通在市場上搶資源的重要。有些產品只能短打，搶到資源即退場，把資源留給下一棒產品。
• 其二是他在初期選擇藉由愛之味合資成立愛鮮家冷凍冷藏（台灣比菲多食品前身），藉由愛之味的行銷資源壯大。如果當年梁家銘持續單打獨鬥，比菲多很可能成不了大氣候。
  
• 其三是在2009年愛之味萌生退意時，他毅然把已經具有知名度的比菲多品牌、年營收10億元規模的愛鮮家股權買回來。

由營收規模的成長來看，2001年台灣比菲多食品的營收為5.73億元，2004年為8.81億元，2006年為13.12億元；雖然2008年營收一度衰退至9.24億元，但2012年他又將營收拉高到25億元，2022年台灣比菲多營收再推升到35億元。若以2023年及2024年台灣非酒精飲料年銷售額成長率平均為7.7％來看，台灣比菲多食品2024年的營收應可達到40億元。若以10年營收增加10億元推估，2032年台灣比菲多食品的營收可望推升至45億元。以台灣比菲多集團的行銷能量來看，達成目標不難。而此一數據尚未加上蜂巢生活餐飲旗下事業營收，也未包括愛維兒的「澡享」營收。

比菲多集團穩定經營，唯獨梁家銘年近七十但仍獨攬集團大權，二代接班安排不明朗，如果集團成員缺乏他的宏觀眼光，對於集團傳承將形成潛在隱憂。此外，梁家銘在2003年至2006年，轉投資餐飲業包括「優谷多輕食屋」等優格餐廳都以失敗作收，他曾說在投資餐飲這塊領域繳了近1億元學費，2018年起他重新布局餐飲業，雖然改採和餐飲專業人士合作，但餐飲業的經營風險仍高，如果經營不善，對集團的飲料主業經營也構成潛在風險。

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