日式南蠻雞

日式南蠻雞

金黃酥脆的雞塊，淋上酸甜開胃的南蠻醋，以及濃郁不膩口的塔塔醬，三種元素交織出令人喜愛的美味！

食材

• 去骨雞腿肉, 400克

• 鹽, 3克

• 黑胡椒, 3克

• 中筋麵粉, 適量

• 雞蛋, 2顆

• 南蠻醋

• 白醋, 45克

  • 蜂蜜, 5克
  • 醬油, 15克
  • 味霖, 5克

• 塔塔醬

• 水煮蛋, 1顆

  • 洋蔥, 半顆
  • 美乃滋, 45克
  • 黑胡椒粉, 5克
  • 乾燥巴西里, 5克

料理步驟

步驟 1：南蠻醋：將白醋、蜂蜜、醬油、味霖倒入鍋中，攪拌均勻，小火煮至微滾即可關火。

步驟 2：塔塔醬：把水煮蛋切碎後倒入碗中，接著下洋蔥末、美乃滋、黑胡椒粉、乾燥巴西里混合均勻。

步驟 3：去骨雞腿肉切塊後，加入鹽、黑胡椒拌勻，醃製約30分鐘。

步驟 4：雞腿肉先均勻沾裹中筋麵粉，再沾裹蛋液，放入油鍋中炸至表面金黃即可撈起。

步驟 5：將南蠻醬淋在炸雞上，接著擺上塔塔醬就完成囉～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：日式南蠻雞

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