台中鰻魚飯推薦！米其林名店「うなぎ四代目菊かわ」進駐漢神洲際，黑松露鰻魚盛宴奢華登場
於2023年底插旗台中，來自日本《日本中部特別版米其林指南》餐盤推薦的鰻魚名店「うなぎ四代目菊かわ」，台中西屯店在開幕兩年期間就賣出高達38,000尾鰻魚。看準台中人愛吃鰻魚飯，對於道地日本風味的追求，「うなぎ四代目菊かわ」鎖定高端客群，於台中備受矚目的漢神洲際購物廣場開設全台首間百貨旗艦店，帶來涵蓋6人包廂等共50席的大空間用餐區域，象徵著從街邊職人店到精緻百貨商場的服務升級。
90 年老舖的買賣標準｜揭開選、抓、剖、烤、醬、器 6 大講究
由創立於昭和 7 年的鰻魚批發商「中庄商店」所經營，「うなぎ四代目菊かわ」憑藉著老店對於食材的不妥協與誠實原則，讓饕客不僅可親眼窺見廚房處理過程，更公開其選鰻、殺鰻、烤鰻的講究 。品牌經理陳育安提及，在選鰻階段必須挑選活動力強的健康鰻魚，並且背部呈現青色才是油脂分布均勻的證明，同時還得透過手感來感受鰻魚的紮實厚度 。店鋪當日處理的活鰻均來自台灣南部養殖，以理想的風味與口感推算出使用 300 克的青鰻最為合適，直送台中的鰻魚鮮度在距離上具備絕對優勢 。
台灣限定黑松露系列｜職人炭烤與頂級松露的奢華對話
針對台中客群的廣大消費力，「うなぎ四代目菊かわ」首次在台推出黑松露主題，將黑松露的沈穩堅果與木質調香氣，與備長炭火直烤的鰻魚優雅疊合 。全新推出的「黑松露鰻雙盛宴」透過義大利頂級松露醬賦予濃郁風味，「黑松露蒲燒一本定」以秘製鰻醬與炭香展現經典厚實滿足感。
「黑松露白燒一本定」則突顯鰻魚品質的高雅清香，並帶出芥末、薑泥、玫瑰鹽等五種豐富吃法。而雙人套餐更能一次品嚐到蒲燒、白燒兩款美味，搭配名古屋經典的「菊川鰻三吃」，展現出鰻魚的多重饗宴。
台中漢神洲際店 4/10 開幕｜鰻丼半價與滿額回饋限時祭出
「うなぎ四代目菊かわ 台中漢神洲際店」於 4 月 10 日正式開幕，為了回饋廣大饕客，開幕期間祭出超值雙重優惠：加入會員即可享有「鰻丼套餐」半價優惠券，且可現場立即兌換；此外，開幕當月消費滿千元即送百元折價券乙張 。除了台中店的佈局，品牌預計在 Q2 再展兩間店鋪，分別落腳於台北「遠東 Garden City」以及新竹「Big City 遠東巨城」，持續在全台供應具備職人精神的道地炭烤鰻魚工藝。
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