台北信義區絕美景觀餐廳「MiraWan」全新菜單，高 CP 值精緻法餐三道千元有找，8道必吃餐點一次看！
位在信義區擁有47樓高空視野景觀的「MiraWan」法式餐廳 ，2019年開幕就以法國料理邏輯為經營核心，並重新詮釋台灣在地食材且融入有趣元素，打造出時尚美食與下午茶、調酒兼具的絕美景觀餐廳。隨著時下餐飲趨勢改變，MiraWan重新定位轉型為「MiraWan Eatery」，一改以往法餐（Fine Dining）的套餐形式，以輕鬆單點的選擇，讓消費者可以隨著不同場合、人數自由搭配，悠閒自在地享用最經典細膩的法式風味料理。
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47 樓絕美高空景觀
一踏進「MiraＷan」，時尚及優雅的氛圍感便迎面而來！不僅環境優美，採用舒服的裸白色裝潢空間，座落於 47 樓高空，一整大片落地窗更將信義區的美景一覽無遺。無論是浪漫約會、商務餐敘或是好友的相約聚餐，從早灑落的天光，到午后斜陽、夜晚璀璨星空，都能讓人宛如置身巴黎，沉浸在花都零時差的浪漫愜意。
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摩登法式經典
MiraＷan 行政主廚鄭裕錞（Josh）提到：「直觀且講究的經典美味，是法菜根基。」擅長以當代法式料理的手法，藉以傳統法式料理著重醬汁、食材的層次堆疊為基礎，展現出全新法餐時尚風格。從午餐、下午茶、晚餐到深夜酒吧，MiraＷan 提供不同用餐時段，都能悠閒享受餐點的，更以 Casual Dining 輕鬆用餐的風格，在餐點部分也加入了適合多人分享的單點設計。
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千元有找的奢華法餐
全新單點菜單以開胃菜、冷前菜、熱前菜、手工麵包、湯品、輕食、主餐、甜點 8 種品項，道數則多達 25 道以上！如果是對於單點有選擇困難症的消費者，主廚也同步推出了精選料理組合，三道只要千元有找的價格，CP值超高的優惠組合，讓小資族也能無痛享受奢華法餐！三道主廚精選優惠，包含冷前菜、熱前菜與主餐各可擇一，以下為大家推薦必吃餐點：
油封鴨胗沙拉
適合 2~3 人享用，以法式傳統油封烹調手法，將鴨胗以雞汁低溫油封 8 小時而成，鴨胗口感緊實有彈性，特別的是水波蛋的濃郁以及清爽生菜對比，彰顯出南法名菜的摩登新滋味。
鄉村手切豬肉派
以法國傳統肉凍派(Terrine)為概念製作，將豬肝、雞肝與西班牙伊比利鹽漬豬五花等經兩天低溫熟成，整體風味濃郁，口感卻清爽不膩，搭配第戎芥茉美乃滋、醃漬芥末籽更能增添厚實韻味。
青石佬 馬鈴薯奶油泡泡
以發酵馬鈴薯、韭蔥帶出自然溫潤的酸香，搭配肉質細嫩的野生青石老魚，配菜則以烤青花筍、蕪菁與馬鈴薯香鬆等蔬菜甜香，入口輕盈又細緻。
勃根地紅酒燉牛舌
將牛肋條改以柔嫩綿滑的牛舌燉煮，釋出陣陣紅酒香氣，一旁經典的法式馬鈴薯泥，再增添綿密細緻的口感。
雲林究好豬戰斧 4oz
嚴選台灣精品究好豬的里肌部位，佐以微辣的青龍椒泥、略具焦香甜的蘋果醬汁，以及包有法式經典普羅旺斯燉蔬菜的酥炸櫛瓜花，感受扎實肉感與風味兼具的五分熟軟嫩。
緬因龍蝦香料義大利麵
以整隻波士頓龍蝦，加上飽滿彈牙的帆立貝等海鮮增添滿足感，而義大利寬麵吸附濃郁的龍蝦高湯、帕瑪森起司炒製的鹹香醬汁，風味十足。
A4九州和牛6oz 烙烤牛舌
來自日本九州的和牛，主廚捨去油花分布較多的A5等級，改以吃得到和牛油花香甜，但同時保有肉質口感的A4等級烤製五分熟。搭配香氣濃郁的雞骨肉汁、香草氣息清爽的阿根廷青醬，並以蘆筍薄片夾入炭烤牛舌、覆盆莓的配菜相佐，多層次風味一次感受。
富士蘋果派 酸奶冰淇淋
以整顆富士蘋果切片烘烤，甜點主廚火車特別刷上和歌山柚子汁平衡酸香，酥脆千層派皮包覆溫潤的香甜蘋果，再加上搭配酸奶冰淇淋享用口感更豐富。
【MiraWan Eatery】
地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
電話：02-2345-5222
source：MiraWan Eatery
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