台東才吃得到的「封仔餅」　結合太陽餅和綠豆椪雙重口感

**外型像太陽餅，內餡像綠豆椪的「封仔餅」，是台東人早期物資匱乏時，滋味最富饒的中秋月餅，位在台東成功鎮上的80年老店「福和成糕餅伴手禮專賣店」，至今還保留這個傳統餅食，第三代接手，還融入在地特產洛神花，做出創新口味，吸引年輕人品嘗老台東人兒時記憶裡的幸福味道。

說到封仔餅的誕生，時間要推回到日治時期，當時台東物資缺乏、人民困苦，中秋節時，大部份的人沒能力買包裝精美的蛋黃酥或廣式月餅，日本和菓子店的師傅，就把綠豆餡包進餅皮裡，壓得扁扁的，進爐烤成圓餅，再用紅紙把10個餅捲成ㄧ條，外頭寫著「月餅」2個大字，因為一條的閩南語念成「一封」，所以後來就稱封仔餅。

「福和成糕餅伴手禮專賣店」已傳承到第三代。

「封仔餅」外型像太陽餅，內餡像綠豆椪。（200元／每條10個）

綠豆沙口味，滋味甜而不膩，適合配熱茶一起享用。

福和成第一代創辦人洪錫柳，當時就在日本人的和菓子店上班，學做融合中式及日式的糕餅，後來日本人戰敗撤退，洪錫柳頂下店面，也把製餅手藝傳承給後代。

第三代洪曉龍開創更多糕餅商品，以及麻糬手作體驗活動。

用台東特產洛神花做成的封仔餅，有梅果的酸香，滋味很特別。

第三代洪曉龍不只守成，也迎合現代人對健康的要求，用進口奶油製作，內餡減油少糖25%，讓封仔餅吃起來皮酥不油，甜而不膩。用在地特產洛神花製作的內餡，有梅果的酸香，滋味特別。

「旗魚麻糬」外皮軟Q，魚鬆鹹香涮嘴。（28元／個）

用台東池上和關山產的圓糯米製成的手工麻糬也是招牌，最特殊的口味，是用在地最出名的漁產，旗魚做成的魚鬆，鹹鹹香香的滋味，配上軟Q外皮，竟然沒有違和感，當點心還很飽足。

海草麻糬手作體驗活動，可以自己動手捏麻糬，簡單又有樂趣。

麻糬皮有特別加入海草，內餡有綠豆和紅豆2種。

如果是特地來台東成功鎮漫遊，還可以和店家預約「海草麻糬手作體驗活動」，適合親子一起製作，增進感情，包進成就感的麻糬，吃起來也更美味。

福和成糕餅伴手禮專賣店大同旗艦店

福和成糕餅伴手禮專賣店創始店

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