炒一盤就超滿足！料好滿滿「古早味炒粄條」Q彈帶勁唇齒留香，在家自己也能輕鬆做！
炒粄條是客家經典的傳統美食
香Q彈牙易吸收湯汁的口感，深受大家喜愛
今天大叔就來教大家如何做一道簡易版的炒板條
只要家裡有材料，就能讓全家人都超幸福拉！
一起來看看大叔的版本吧！
材料
（4人份）
◎韭菜 100g
◎豆芽菜 200g
◎粄條 300g
◎油蔥酥 適量
◎肉絲 100g
◎蒜末 100g
◎金鉤蝦 適量
◎香菇 100g
調味料
◎香油 適量
◎醬油膏 適量
◎糖 三分之一匙
◎沙茶醬 適量
◎白胡椒粉 適量
作法
步驟一
加油熱鍋，蒜末、香菇絲、金鉤蝦下鍋炒香
步驟二
肉絲下鍋拌炒，10cc米酒提味，加入油蔥酥炒乾
步驟三
加水，放入豆芽菜、韭菜，轉小火蓋鍋悶煮1分鐘
步驟四
開蓋拌炒，加入胡椒提味，粄條下鍋
步驟五
加入一湯匙沙茶、醬油膏、糖調味，滴上香油即可起鍋
大叔小撇步
燜煮讓粄條吸收湯汁入味，更可口喔！最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
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