從巡店女王到冰品霸主 女神董座賴淑芬跨界出擊 曼都殺出第2成長曲線
作者：財訊雙週刊／孫蓉萍
曼都髮型門市內，設計師和助理正忙得不可開交，被員工稱為「女神」的董事長賴淑芬悄悄走了進來。雖說是女神，她其實像大姊姊一樣親和力十足，在不打擾大家工作的情況下，和店內員工聊了一下，再看了員工休息室和廁所，就趕往下一間門市巡訪了。
用腳發現真相》便當完食率 成為業績指標
根據《財訊》雙週刊報導，1966年，賴孝義成立了曼都集團，2016年交棒給女兒賴淑芬。她落實走動式管理，曼都加上旗下品牌麗的髮型、貝詩、點線等，總共約350家店，她一年平均會到一間門市3次，一天大約看20多家店。有些店經理一年只見到她兩次還會跟她抱怨：「董事長妳欠我一次哦！」
財務報表是冰冷的數字，但美髮業是服務人的事業，加上賴淑芬自己是女性，觀察入微，也能站在消費者的立場看很多細節。她說：「我巡店一定會看廁所，因為女生非常注重廁所乾不乾淨；另外我也會看休息室，如果很多吃到一半的便當，不用看數字，我也知道這家生意很好。」親自到門市還有一個好處，是感受整間店的氛圍，察覺員工之間，以及員工和顧客之間的關係。
不只看門市，賴淑芬也訪視學校，因為曼都和多所學校建教合作。她很早就發現少子化的問題嚴重，一些學校的就學人數十年內甚至減少了8成，因此曼都一直在思考跨足製造業，因為它可以自動化；但如果同是美髮產品，依附在髮廊，最後還是會受到少子化影響，所以最好在不同產業。
因緣際會下，曼都投資了樺美食品，旗下有老一輩台灣人熟悉的小美冰淇淋，以及吳念真代言的紅豆粉粿冰棒，但當年這家公司其實處於虧損狀態。《財訊》雙週刊指出，曼都2010年併購樺美後，由賴淑芬先生陳定宇擔任總經理，開始改善財務結構，但老店要有新商品才能注入新的活水。這時賴淑芬就想到自己巡店時，看到休息室裡總是放著許多杯珍奶；找外國老師來台灣為同仁上課時，他們也對珍奶讚不絕口。於是她想到：台灣是粉圓王國，我們能不能做一枝珍奶的冰棒？
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