刈包、四神湯居然變鐵板料理！旨醞秋冬新菜登場，A5和牛、龍蝦一次吃

刈包夾入酥煎白鰻、四神湯桌邊淋上雞豚白湯，台式經典小吃變身精緻鐵板料理。（圖／饗賓集團）

四神湯、刈包也能變身精緻鐵板料理！鐵板料理品牌「旨醞」將於11月9日推出秋冬新菜，以台灣經典小吃為靈感，透過鐵板技藝重新詮釋熟悉滋味，從四神湯到刈包都端上精緻餐桌，另外還有南非活鮑魚、鮮甜龍蝦及日本A5和牛肋眼心等海陸食材，打造12道好料。

這季新菜亮點之一，就是以傳統四神湯為靈感的「鵝螺貝／羊肚菌菇／雙色薏仁／雞豚白湯」，選用鵝螺貝、羊肚菌菇與雙色薏仁，搭配雞骨、豚骨細火熬煮的濃郁白湯，並在桌邊淋湯，呈現海味鮮甜與蕈菇香氣。

「鵝螺貝／羊肚菌菇／雙色薏仁／雞豚白湯」靈感源自四神湯，會在桌邊淋上細火慢熬的甘醇雞豚白湯。（圖／饗賓集團）

另一道「台灣白鰻魚／照燒醬／花生粉／香菜」則將刈包重新演繹，白鰻先蒸後煎至外皮金黃酥脆，搭配照燒醬、花生粉、炒酸菜與香菜，重現鹹甜交織的台式風味。

「台灣白鰻魚／照燒醬／花生粉／香菜」向刈包致意，金黃酥脆的白鰻魚佐照燒醬，夾入刈包並以花生粉與香菜添味。（圖／饗賓集團）

海陸料理部分，主打現煎南非活鮑魚，搭配苦艾酒奶油醬與海葡萄；龍蝦則佐西班牙紅椒杏仁醬，襯托鮮甜肉質。壓軸還有日本A5和牛肋眼心，搭配鹽之花、雲林黑蒜醬及金山寺味噌3種調味，呈現不同層次的肉香與油脂風味。

「日本A5和牛肋眼／臺灣黑蒜醬／金山寺味噌」可依序品嘗鹽之花純粹油香、雲林黑蒜醬與金山寺味噌的不同風味。（圖／饗賓集團）

套餐共推出4種選擇，平日午間限定9品套餐1,380元、日常輕奢10品套餐1,980元、專屬款待12品套餐2,680元，以及極饗海陸12品套餐3,880元。

「活鮑魚／海葡萄／綠蘆筍／苦艾酒奶油醬」以淡雅酒香與微酸果韻襯托鮑魚甘甜。（圖／饗賓集團）

如果想吃同樣暖呼呼的韓式料理，可以試試「八色烤肉mini」推出期間限定新品「江原道雞湯飯」，以慢火熬煮的金黃濃郁雞湯，搭配鮮嫩雞腿肉，飽足又暖和，即日起限時供應，會員還可享95折優惠。

「江原道雞湯飯」以慢火熬出金黃濃郁雞湯，搭配鮮嫩雞腿肉、韭菜、韓式泡菜與辣豆芽，鹹香溫潤又帶微酸層次。（268元／份，圖／八色烤肉mini）

這次推出的江原道雞湯飯，以香醇濃厚的金黃湯頭為特色，米飯吸附雞湯精華，搭配鮮嫩多汁的雞腿肉，再加入清香韭菜、韓式泡菜與爽脆辣豆芽，交織出鹹香、清爽與微酸的多層次滋味，適合喝湯控。

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