六角品牌新店開不停！靠這一家英式下午茶插旗北車，如何收服集團缺乏的女性客群？
高達11公分英式豹紋鬆餅、8種口味三角造型司康…光視覺就讓人大飽口福，某次六角董事長王耀輝到英國旅行，動念想把英國美食帶回台灣，六角餐飲集團在2019年誕生主打英式輕食品牌「Engolili 英格莉莉」，21日宣布選在美食一級戰場的微風台北車站2樓開設第二家旗艦店，目標單月營業額突破350萬元，以補足六角集團欠缺的20~35歲女性客群。
9成都是女性顧客，六角英式輕食品牌進駐微風北車
負責英格莉莉品牌的六角輕食事業處總監汪立偉表示，為了研究英國美食，多次到英國考察，為打破外界對於英國的食物是冷、難吃的印象，英格莉莉將餐點設計得相當繽紛，像是英式早午餐、水果鬆糕、司康等，並把英國指標性美食，如約克夏布丁、炸魚薯條、牧羊人派納入菜單。
而因應台北車站旅客人潮眾多，為增加翻桌率，提供義大利麵、飯類等快餐選擇，消費者停留30~40分鐘就能飽餐一頓，且店內不收服務費。
不同於北車據點，英格莉莉首店開在誠品南西門市，提供鳥籠三層架下午茶，更著重在下午茶餐點，且店內高達90%都是女性消費者，確實打中六角預設的20~35歲女性客群，單月營業額達300萬元，因此選在交通樞紐微風台北車站開第二間店。
汪立偉表示，今年會再展一家店，主要設點在百貨、商場，新竹、台中皆為考慮設點的縣市，當累積一定的品牌知名度後。才會開設獨立店。
據悉，英格莉莉與微風台北車站租約簽3年，該點的前身是dazzling cafe蜜糖吐司，去年8月才關閉，如今英格莉莉進駐，成為北車首間賣西式下午茶的餐廳，除了做到差異性外，能否在微風台北車站眾多餐飲品牌中脫穎而出，仍是不小的挑戰。
2021年餐食品牌持續在台、港展店
目前六角旗下經營多達11個餐飲品牌，全球品牌門市遍及世界六大洲，超過42個國家地區，海外營收為主力，占70%~80%，國內則為15~20%。旗下手搖飲品牌日出茶太目前全球有1,100家，今年預計淨增加200間。
去年受到疫情干擾，2020年六角營收40.97億元、年減17.31%。六角預估今年全球店數將淨增約2成，並帶動營收年增約2成，轉投資的王座集團旗下有五大餐食品牌杏子日式豬排、大阪王將煎餃、段純貞牛肉麵、京都勝牛、太陽番茄拉麵。今年杏子日式豬排、京都勝牛將在台各展3家新店，而段純貞牛肉麵擴大海外佈局，預計今年將在香港開3～4家，持續著重「餐」、「飲」兩大業務。
責任編輯：蕭閔云