200年老屋裡的甜蜜滋味 鹿鹿鬆餅屋
於2021年修復竣工的鹿鹿鬆餅屋，過去為經營船頭行之空間，亦為鹿港文豪施讓甫先生故居，如今空間結合多元的飲食，用全新的視角看待這座兩百年的老屋，透過用心的修繕與經營並賦予其新的生命，延續鹿港經歷了百年洗禮的蓬勃活力。
當甜點店遇見文豪故居 擦出新的火花
兩百多年前的鹿港，是臺灣的重要貿易港口，繁榮的經濟讓這裡成為大戶人家和企業家的發跡之地。紅磚、曲巷、街屋，構成了鹿港老街獨特的景觀。如今，這條老街上，旅客們正悠閒地漫步。多數人喜愛造訪的瑤林街和埔頭街，總是張燈結綵，紀念品琳瑯滿目，吸引著絡繹不絕的遊客。然而，僅隔一條街的大有街，少了那些炫麗的招牌，卻多了當地人真實生活的畫面。在這裡，可以感受到一種平凡而深厚的生活氣息，這正是鹿港日常的魅力。
在大有街巷弄中，一間融合著傳統與現代氣息的老屋悄然吸引著遊客與在地居民的目光——這裡就是「鹿鹿鬆餅屋」。這棟有著近200年歷史的老屋為兩層樓（閣樓）形式之清代傳統店屋形式，原本是鹿港常見的船頭行。昔日鹿港以貿易為主，港口附近形成船行與商家的重要據點，大致位於瑤林街、埔頭街、大有街上，這個地區又稱「舊街」，保存許多完整的清代建築，鹿鹿鬆餅屋就是其中之一。
其實這座老屋曾經是鹿港文豪施讓甫的故居，施讓甫（1900-1967）曾加入鹿港大治、淬礪諸吟社，又擔任聚鷗吟社社長，施讓甫與施性湍、施江西、施一鳴四人志同道合，經常聯袂出席各聯吟大會或各地詩社雅集，可說是當時台灣詩界生力軍，更讓這座老屋充滿了深厚藝術文化氛圍。
後來隨著鹿港碼頭淤積，老屋逐漸失去船頭行功能，施讓甫在1967年過世後，施家後代紛紛搬到其他縣市生活，年久未有人出入，此處歷經3、40年的荒廢，長期閒置，甚至還長出一顆大樹，破壞了屋頂結構，歲月的痕跡不斷累積於門面與空間之中，非常可惜。後來因為彰化縣文化局提供的老屋小型修繕補助，施家後代2019年申請經費，委託鹿港在地的老屋修復團隊整修，歷經4年時間才讓老屋恢復原狀。
修復完成後的老屋，不僅成功還原當時的屋內格局，包括古色古香的木造閣樓、挑高的天井也都重現世人的眼前，施家人也認為寬敞氣派的空間也非常適合重新活化再利用，因此決定將老屋空間出租給有志於文化經營、且真心愛老屋的有心人使用經營。
老屋 洋食 古民家
正好當時原本在中山路上經營鹿鹿鬆餅屋的林柏裕老闆，身為員林人的他年輕時因為在鹿港工作與太太相識，因此7年前落腳鹿港，在中山路的店面上開了鹿鹿鬆餅屋，因租約到期正在尋找鬆餅屋搬遷的新址，原本對老屋有著一份特別情感的他，在一次偶然的機會中，發現了這棟維持清代店屋形式的老屋，心動之下，他毅然決然地承租這座空間，屋主也經過一番審慎評估，了解林老闆過去承租老屋的經驗後，決定與鹿鹿鬆餅屋攜手合作，將老屋舊貌新顏、恢復往日風華。現任屋主施炳坤說，他相信老屋自會選擇和它有緣的人，來繼續守護它的美好。
鹿鹿鬆餅屋的特色，就是「老屋、洋食、古名家」，鹿鹿鬆餅屋店名的誕生，源於「一府二鹿三艋舺」這句古話，經過一番轉折之後，林老闆選擇了更為可愛又好記的「鹿鹿」作為甜點店的名稱，用疊字的方式呈現更加活潑可愛，這家店不僅承載著他對老屋的熱愛，更寄託了對鹿港這片土地深刻的情感。
對施家人來說，鹿港自古文風薈萃，擁有無數古蹟，如何在當代進行文化再造，活化文化資產，促進觀光，重振鹿港風光，一直都是鹿港人念茲在茲之事。修復後的鹿鹿鬆餅屋結合老屋特色，以傳統文化元素妝點室內空間，屋主和林老闆都秉持著對於老屋之美的尊重與演繹，使得這棟擁有200年歷史的老屋得以留存其原始風貌。
昔日作為清代船頭行聚集地的老屋，內部不僅具有絕佳的自然採光，其綿長獨特的建築結構，從前廳延伸至後院長達80公尺，重現鹿港早期街屋縱深的氣派，也得以區分出許多不同的空間作為使用，包括過去作為會客區域的大廳，如今成為了寬敞舒適又古色古香的餐飲區；鹿鹿鬆餅屋還留有原來的木門當作屏風，兩旁的牆面與屏風上都展示了許多施讓甫以及其他鹿港藝術家的字畫以及老照片，為鹿鹿鬆餅屋的空間增添了歷史與文化的深度。
保留原本居住的樓井與天井的古典設計，為老屋帶來自然採光與生命力；而閣樓更被賦予新的功能，搖身一變成為一個展示旗袍的活動空間，空間寬敞還有試衣間，提供種類豐富的旗袍選擇，大人小孩都有，使得來訪者能以更生動的方式與這棟老房子互動，體驗搭配旗袍的復古拍攝樂趣，猶如穿越時空的錯覺。
遊客來到這裡不只感受老屋所留下的歷史痕跡，更能品嚐到多種林老闆精心研發的創意輕食料理與甜點，包括時下年輕人最愛的珍奶飲品為靈感，研發出的招牌口味珍奶鬆餅，每種創意料理都獨具特色，讓客人能夠從視覺、聽覺、味覺、嗅覺、聽覺的五感體驗中，更深度地認識老屋，同時感受蘊藏其中的歷史情懷與嶄新文創活力。
用老屋認識鹿港 來鹿港認識老屋
現今的鹿鹿鬆餅屋，店裡總是充滿許多國內外的遊客，經營團隊夥伴們一邊要裡裡外外地忙著備餐送餐，一邊不忘招呼著對空間充滿好奇的客人們，替他們導覽解說欣賞老屋內的結構與每張老照片的故事。也因為這棟保存完整老屋的魅力，吸引了許多專程前來一睹風采的國內外的遊客、文化導覽參訪以及學校團體，不分國籍、老少的人們因為老屋的美齊聚一堂，進而愛上老屋，甚至是原屋主的親友們回來老屋，回憶起往日的美好回憶，這也讓施家人感到非常欣慰與感動。
店內的許多家具都是朋友送給他的，像是舊桌子、舊菜櫥等，都是90多年前的嫁妝，跟這間老屋的氣質非常相襯。除了朋友送的老物件，林老闆自己更是用心地四處蒐集施家的歷史與文物，他甚至都成為了施讓甫先生的忠實粉絲，對於施家的歷史與故事可說是如數家珍，用老屋故事活化老屋，林老闆笑著說：「我就只是幫屋主顧老房子，幫臺灣顧老房子。」
施家人也很感謝鹿鹿鬆餅屋團隊，不僅用心經營餐飲，也對老屋承載的歷史人文故事十分用心介紹，可以說是老屋的伯樂、施家街屋的說書人。他們也很希望因為老屋的美，讓來到這裡的人們，從認識施家的故事開始，甚至到鹿港這座百年城市的歷史脈絡與時空變遷，感受到曾經生活在這裡的人們，為理想而努力的生命歷程。
「空間修復工作只是一時的，如何維護經營才是永續的重要課題。」能夠維持老屋的健康非常辛苦，需要投入許多時間、金錢的成本，一路走來雖然辛苦，但施家和鹿鹿鬆餅屋團隊仍然會繼續用心維護老屋，讓更多來自世界各地的遊客們來到鹿港，走進來鹿鹿鬆餅屋，品嚐美食、欣賞老屋、認識鹿港。
本文轉載自《彰化味》季刊。更多精彩內容，請<點此>