告別酸澀苦味！達人推薦7款溫潤順口的濾掛咖啡豆

編輯/李明真撰文

每天早上來一杯濾掛咖啡，開啟一天的行程，這似乎是許多上班族免不了的儀式，但是，多數人都害怕喝到有酸味的咖啡，台灣人比較不習慣咖啡豆的酸味，如果碰上劣質咖啡豆，酸味會讓人聯想到可能有腐敗。很愛喝咖啡的小編，要跟女孩們分享，如何挑選沒有酸味的濾掛咖啡。

如何尋找喝起來不酸的濾掛咖啡呢？

怕喝到有酸味的咖啡，就要從咖啡豆的品種和烘焙程度下去挑選，如果妳不在意咖啡豆的獨特味道，那麼就選擇中烘焙或深烘焙的咖啡產品，咖啡豆烘久一點，酸味就會被處理掉。如果妳是那種會特別留意咖啡豆風味的人，那就要買咖啡豆比較偏甜的濾掛咖啡包，酸味跟甜味達到平衡之下，酸的感覺被轉化掉。

不酸的濾掛咖啡，可選擇3類咖啡豆

1.中烘焙或深烘焙

中烘焙或深烘焙咖啡的風味比較深沉，通常喝不到酸味，但是咖啡味道濃厚，可以加入奶泡中和苦澀味。不酸的中烘焙咖啡豆有以下選擇：

• 巴西咖啡豆：以其圓潤的口感和低酸度著稱，常帶有堅果、巧克力、焦糖等甜味。著名品種像是波旁、慕納多等。
• 印尼曼特寧咖啡豆：口感濃郁，帶有獨特的煙燻味和泥土味，酸度較低。著名品種有鐵比卡、卡蒂莫爾等。
• 瓜地馬拉咖啡豆：瓜地馬拉咖啡豆口感豐富，帶有堅果、巧克力和花果香，酸度適中。知名品種有波旁、鐵比卡等。

2.偏甜風味的咖啡豆

想要喝到不酸的咖啡，除了烘焙技術外，挑選對的咖啡豆品種與產地也是關鍵！以下就來介紹幾款以甜美風味著稱的咖啡豆，酸味與甜味達到平衡：

• 日曬處理咖啡豆：日曬處理的咖啡豆帶有濃郁的果乾、糖蜜般的甜味，以及獨特的風味層次。代表產區像是衣索比亞、肯亞、巴拿馬等。
• 蜜處理咖啡豆：蜜處理是介於水洗和日曬之間的處理方式，咖啡豆會裹上一層果肉進行發酵，產生獨特的甜味和濃郁的果香。代表產區是巴拿馬、哥斯大黎加等。
• 黃波旁品種：黃波旁是阿拉比卡種的一個變種，果實成熟時呈黃色，甜度高、風味濃郁。代表產區像是巴西、哥斯大黎加等。
• 藝伎品種：藝伎咖啡豆以其獨特的甜美花香聞名，但是價格比較高。巴拿馬、哥倫比亞產區的藝伎咖啡豆最有名。

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