二崙崙西社區娘惹粽教學 透過料理交流異國文化

朝陽科技大學運用資源、技術及人力致力於社會責任實踐，配合聯合國SGDs融入校園文化，培養具備永續素養的人才，並促進跨域、跨界及跨國的永續行動，達到永續發展為目標。因此，這日校方「雜糧紮根，豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」團隊與二崙鄉崙西社區發展協會合作，在端午節前邀請馬來西亞料理餐廳老闆娘來到社區，帶領社區民眾一邊學習娘惹特色文化並學做娘惹粽，希望透過活動進行異國料理的交流，認識彼此的文化。

▲朝陽科技大學「雜糧紮根，豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」團隊與二崙鄉崙西社區發展協會合作，在端午節前邀請馬來西亞料理餐廳老闆娘來到社區，帶領社區民眾一邊學習娘惹特色文化並學做娘惹粽。記者 謝沂辰/攝

馬來西亞餐廳老闆娘蘇楓萍教導民眾學的是馬來西亞娘惹粽，而與台灣粽不同的是，娘惹粽特別的是會進行染色，展現出娘惹文化的特色，藉著活動社區民眾是更加認識這特別的文化。朝陽科技大學「雜糧紮根，豐味深釀-崙元廊道增韌擴散計畫 」不只與二崙鄉崙西社區合作，也有和崙背鄉、元長鄉、褒忠鄉的社區進行在地農產的推廣，藉此達到永續發展目標。

▲娘惹粽特別的是會進行染色，展現出娘惹文化的特色。記者 謝沂辰/攝

透過料理的交流，社區民眾不只來學習到新的肉粽料理，也認識到娘惹文化的特別之處。