台南美食｜匠心手作職人拉麵一口入魂！日式叉燒飯即將上市

無論你對於拉麵的喜好是醇厚道地日式，抑或是鹹香甘甜的台式風味、重口味取向兩倍鹹度，親臨位於台南的【大宮町拉麵】都可一次滿足，且還可選擇三種軟硬程度口感麵體，以及順道收入啤酒搭配超大唐揚炸雞、鹹香四溢的日式叉燒飯等過癮享受！

原從事拉麵相關行業的老闆，在一次機會下認識日本拉麵師傅、傳承其精湛的料理手藝，歷經一番改良、比例調配後，於2022年底選擇在鄰近赤崁樓的永福路上圓夢創店，同時結合該區源自於日據時期的舊稱命名為【大宮町ラーメン拉麵】，提供以健康訴求為主軸的醬油清湯、鹽味豚骨、醬油豚骨等風味湯頭與麵體軟硬度客製選擇服務，滿足各位拉麵控的各式口腹之欲。

▲店面外放有菜單提供參考。
有別於常見的拉麵專賣內用空間規劃，【大宮町拉麵】除了設置環繞著開放烹調區的開放式吧檯座位之外，還另設有五人方桌座位區、兒童專用座椅，提供行動不便顧客、孕婦或是與孩童同行的家庭使用，且店內廣到冷氣機台、細到抽油煙機等配置也毫不馬虎，完全不感一絲悶熱與惱人油煙味。

▲吧檯座位區

▲五人方桌座位

▲兒童專屬座椅

▲各座位均提供冰開水與白芝麻、胡椒粉、七味粉、辣椒油等調料自助使用。
【大宮町拉麵】不單供應醬油清湯、鹽味豚骨、醬油豚骨等風味湯頭，以及提供麵體軟硬度、湯頭鹹度客製調整服務，另還特別附有正宗日式拉麵店才有的豬背酯量、油量等多寡調整項目；如覺得單一份量不夠飽足，顧客還可另享免費加飯乙碗或加麵乙球，想要同時吃飯吃麵的朋友也絕不是問題！

▲隨餐均附開味菜乙份、熱玄米茶乙杯

▲開胃菜中的三樣小品，僅有醃製小番茄為固定品項，另兩樣會依照季節而更換。
鹽味豚骨
細麵（硬）｜鹹度（正常）｜豬背酯（正常）｜油（正常）
在無額外加料的條件下，熱騰騰上桌的「鹽味豚骨拉麵」份量中就包含三片厚切叉燒肉、溏心蛋、筍干、黑木耳絲、海帶芽、蔥花、蒜苗絲、海苔片等配料；呈現清澈、乳白色澤的湯頭為採用豬大骨燉熬2天所製成，再依照不同程度鹹度加入自炒香料鹽調整，若想品嚐道地日式風味可直接選擇正常鹹度。

▲餐點內所附的厚切叉燒肉，是採用西班牙產皇冠栗豚—梅花肉，手工綑綁並以獨門配方滷製、起鍋後再經炙燒所烹調而成，肉質軟Q毫不乾柴且相當入味。

▲想要感受雙重肉感饗宴？於加價區【大宮町拉麵】另供應使用每日現宰台灣本產溫體雞舒肥製成的「舒肥雞叉燒」。

▲彈牙帶勁的細拉麵，每一條都零死角吸附飽滿湯汁，每吸允一口都是幸福享受。

▲內用提供現壓生蒜，如有需要可於點餐時告知點餐人員。
除了菜單上的三款風味拉麵、加點配菜選項之外，不斷推陳出新的【大宮町拉麵】即日起已上市比一般市售還大2倍的「日式唐揚炸雞」，於近期則會再推出爽度爆棚「日式叉燒飯」，有意前來的朋友快搶先收入，屆時親臨現場可別錯過！
日式唐揚炸雞
將嚴選16兩去骨雞腿先以獨門配方醃製入味，再裹上特調濕麵粉高溫油炸，呈現外皮金黃酥脆，以及肉質鮮嫩、充斥飽滿甘甜肉汁的美妙滋味，大口咬下可要小心燙舌的肉汁！

▲炸雞配上生啤爽度更加乘！想小酌片刻的朋友，【大宮町拉麵】另售Suntory生啤、金牌500ml等酒飲選擇。（※酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。）
日式叉燒飯
使用台灣溫體豬五花肉、下營月光米呈現的日式叉燒飯，香Q的米飯吸附滿滿鹹香醬汁，澎派的份量每一杓白飯都能均勻品到叉燒的細膩油香與軟嫩口感，鹹甜交織、香滑柔順的過癮滋味，凡吃過的朋友都不禁為其身陷、無法自拔！

每到日本旅遊，若沒吃上一碗在地國民美食—拉麵總覺得此趟旅程少了些什麼？但其實道地的日本風味拉麵無須特地飛往日本才能品嚐，親臨位於台南且鄰近赤崁樓的【大宮町拉麵】也能享受同等饗宴！

大宮町拉麵
店家地址：台南市中西區永福路二段186-1號
店家電話：062211899
營業時間：11:30～14:00 ；17:30～20:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3Wf1Q03
※不定期公休，請參閱粉絲專頁公告。
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