古早味蘋婆 隱藏版平民美食｜清爽甘甜 蘋婆美味等你來發掘！
最近小編在臉書發文時發現，「蘋婆」這種植物引起了非常高的討論度，留言串內的討論更是熱烈。很多人會提到小時候把他當沒啥味道的栗子吃，也有網友說了可以拿來燉湯，甜的鹹的都適合，這真是太神奇了傑克！
蘋婆這種植物一般來說跟南部朋友比較熟，北部朋友對它則是較陌生，這不是戰南北啊！而是因為氣候的關係，蘋婆一般來說喜歡生長在日照時間較長的地方，而南部氣候較適合蘋婆生長，所以蘋婆自然跟南部朋友比較有緊密的關聯啦～
蘋婆小檔案
- 蘋婆：屬梧桐科蘋婆屬的一種植物，又稱賓婆、鳳眼果
- 口味：蒸熟即可剝殼食用，味道類似較淡口味的栗子
- 食用方式：可蒸、煮、炒、烤、燉湯，甜鹹皆宜
蘋婆形狀像眼睛，也被人稱為「鳳眼果」，因為皮有多層，所以也有「九層皮」的稱號喔（怎麼感覺有點難搞）。只會在七八月結果，味道相當清甜甘爽，跟栗子有點像，吃起來有種特殊的香氣。許多北部朋友沒吃過蘋婆，更不知道蘋婆，想要買到蘋婆還要看人品呢！（所以奧丁丁市集真心方便對吧！）
最簡單的料理方式
- 將果實從殼內取出，以水洗淨瀝乾
- 平鋪在容器內放入電鍋中，電鍋外鍋一杯水蒸熟
- 接著烤箱180度預熱，將蒸熟的蘋婆平鋪烤盤上
- 烤約20分鐘後取出，剝去外殼外皮，即可食用
！前方警報注意！
家裡要是有毛小孩，不管是貓咪還是狗狗，千萬！！千萬！！千萬！！不要讓他們吃到，連皮都不可以喔！！毛孩吃了蘋婆會中毒，而且目前無藥可解，保證掛點，所以一定愛注意誒！！
加碼推薦蘋婆料理食譜
【鹹】蘋婆燉肉
- 材料：
豬五花（丹丹比較喜歡三層肉）一斤、蔥五支、薑片五片、蒜五顆、辣椒二枚、蘋婆適量（愛吃多就多放點 - 調味料：
醬油、味醂、紹興酒、冰糖
作法：
- 果仁去除紅色外皮，蒸15分鐘。剝除第一層，再蒸15分鐘，將薄膜剝除
- 五花肉乾煎成兩面金黃色撈起，利用餘油爆香
- 加入味醂50ml，再加半碗醬油拌炒
- 加入紹興酒30ml，拌炒至香氣釋出，加入熱水淹到肉表面即可
- 大火煮滾轉小火滷20分鐘，加入蘋婆、冰糖
- 大火滾，熄火，悶二小時讓肉軟爛入味
- 完工
【甜】蘋婆木耳枸杞湯
- 材料：
白木耳（新鮮免泡水、乾燥者則需泡發）、蓮子、枸杞、紅棗、蘋婆（想減肥的朋友也可加奇芽子） - 調味料：冰糖
作法：
- 將白木耳去蒂頭，沖洗後手撕適口大小
- 將一公升水中放入蓮子、紅棗、枸杞，以及剝好去皮的蘋婆，熬煮
- 水滾之後，加入白木耳小火熬30分鐘
- 熄火前依照個人喜好甜度加入適量冰糖攪拌至溶化
- 看自己想吃冰的或熱的，開心品嚐囉！
大家，產季還有半個月，蘋婆就又要消失在市場上了～不管有沒有吃過的朋友，懷念的朋友，愛吃的朋友，想嚐鮮的朋友，通通都在奧丁丁市集訂起來啊！！宅配直接送到家，不用到市場苦苦尋覓拼人品，回家直接創意處理，愛怎麼吃就怎麼吃，保證你一試回不去唷！！
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