米其林主廚也愛來 藏在濱江市場裡的義大利食材店
我循著手機導航轉進台北濱江市場一條人潮雜沓的巷子，踏進來很容易分心，除了得留意迎面而來的摩托車，還要小心被兩旁攤子上生猛新鮮的雞肉、魚貨吸引，才能順利抵達巷尾的義大利食材專賣店「Gusto-Market Of Taste好食多」。
老闆William Di Nardo （丁威廉）入行得早，擔任主廚多年，「我16歲開始做菜，在廚房埋首工作，但我對食物還是很有熱情，發現大家很喜歡義大利食材，只是沒機會接觸而覺得不熟悉，我就從廚房走進市場，讓台灣人認識更多義大利好食材。」
他滑開手機秀出影片，是店剛開的某個農曆年，把各式起司搬到門口，大方提供試吃，成功吸引路人停下腳步探索，現在他更像義大利美食的民間推廣大使。
丁威廉拿出各色義式肉品，現切現片，為我們準備「冷肉盤」，有開心果風味的Mortadella臘腸、羅馬式香草豬肉捲（Porchetta）、義式香腸Salami，連少見的煙燻培根（Speck）都有，搭配漬物、醬料，鹹香涮嘴，越嚼越香。難怪剛過午餐時間，就有2位外國人上門，點一盤當下午茶，只能說他們很懂吃，因為考量義大利薩丁尼亞島的非洲豬瘟疫情，已禁止該國豬肉及相關產品進口，等於庫存售罄，就「No速」。
這裡不僅是義大利食材專賣店，也供應義式家常美食，現點現做的帕尼尼，就有火腿、臘腸、培根多種肉品可選；用些許臘腸、風乾硬質火腿、佛卡夏麵包粉、西班牙紅椒粉、番茄醬汁自製而成的義式手工肉丸也推出冷凍包裝，買回家微波幾分鐘就能上桌。
我待在這裡的一下午，見到不少人專程來補貨，默默累積的好口碑，連米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健也喜歡順道逛完濱江市場跑來解饞。
Gusto-Market Of Taste好食多
- 地址：台北市中山區龍江路370巷45-47號
- 電話：02-2518-0458
- 營業時間：09：00～17：00，週日至15：00，週一公休。
- 刷卡：可。內用收1成服務費。
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