幸福滋味🍓巧克力草莓泡芙
巧克力草莓泡芙
泡芙沾上苦甜巧克力加上香濃卡士達醬與新鮮草莓一口吃下幸福滋味就在嘴裡化開了~~
食材
- 低筋麵粉, 80克
- 高筋麵粉, 80克
- 蛋液, 290克
- 無鹽奶油, 120克
- 水, 200克
- 鹽巴, 3克
- 新鮮草莓, 適量
- 苦甜巧克力, 適量
料理步驟
步驟 1：無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘
步驟 2：將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀
步驟 3：烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團
步驟 4：放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成
步驟 5：待涼後對切開來
步驟 6：苦甜巧克力隔水加熱成液態
步驟 7：將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用
步驟 8：另一伴的泡芙擠上卡士達醬
步驟 9：將新鮮草莓擺入撒上糖粉
步驟 10：步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成
小撇步
此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：幸福滋味🍓巧克力草莓泡芙
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