台南安平｜祖傳三代古法手作純黑豆花 自製黑豆麻糬Q彈香甜

台南安平不但擁有豐富的歷史古蹟可探尋，同時也林立著各式美食，而一談到當地的特色美食，除了棺材板、牛肉湯、蝦捲之外，還有傳承三代、歷時逾一甲子古法手工製成的傳統豆花以及全台首創純黑豆花【茂記黑豆花大王】你不可不知道！如今成為台南必訪美食的【茂記黑豆花大王】，家族扎根台南已有百年歷史，自民國41年起，就以精妙的手工豆花擄獲在地饕客味蕾，傳承至第三代—吳秋茂老闆才正式創立店面，除了遵循歷時60年的祖傳古法，延續滿載老台南人難忘味美之外，同時吳老闆也結合創新思維，使用青仁黑豆研製全台首創—黑豆花，提供消費者更健康、養生的選擇，並一舉獲得「全國百大名店」殊榮。
【茂記黑豆花大王】除了記載創店歷史足跡的「安北老店」之外，另在安平區民權路上也設有總店，兩者環境各有千秋，但均有提及茂記創店的歷史介紹，以及內用黑豆茶免費無限續服務。

▲【茂記黑豆花大王－安北店】為茂記最早創店之處，整潔明亮的用餐空間，隨處可見茂記創立以來的各種點點滴滴，懷舊氛圍滿點。

▲內用限定黑豆茶免費無限續。

▲店內餐具採自助式服務，如需取用請記得佩戴好口罩。
茂記旗下甜品、配料皆由吳老闆注入海軍陸戰隊蛙人「不怕苦、不怕累、不怕難」的精神親手製成，提供黑豆花、白豆花等兩種選擇任君自由搭配薏仁、紅豆、珍珠、檸檬、花生、粉粿等配料，若想同時享受多種配料，則可加5元加購配料；除了豆花之外，店內也另售黑豆麻糬、黑糖糕等兩款可口點心。

▲餐點皆為現點現做，請依序排隊領餐。
黑豆花 x 花生、紅豆、粉粿
茂記特色黑豆花為選用飽含營養的青仁黑豆手工研磨製作，外表呈現淺灰色澤，入口時可感受到淡雅黑豆香與細膩的質地，搭配綿密且粒粒分明的花生、紅豆與粉粿，整體口感則更加豐富。

▲使用黑糖手工製成的粉粿，香甜Ｑ彈的好滋味，凡嚐過的朋友都難以忘懷。
白豆花 x 綠豆
將非基改黃豆以古法製成的白豆花，隨著軟綿化口的療癒口感在嘴中漸漸擴散黃豆清香，搭配軟綿順口的綠豆則別具夏日風情，相當消暑解渴。

黑豆麻糬
加入黑豆與糯米手工製成的麻糬，在使用黑糖漿熬煮後呈現誘人焦糖色澤，使其兼具糯米、黑糖、黑豆等多層次香氣，且口感厚實Q彈毫不黏牙，讓人每一口都不禁沉溺在甜而不膩的幸福滋味當中。

除了上述所提及的甜品之外，【茂記黑豆花大王】同時也有販售炒黑豆、黑豆醋、黑豆茶、黑豆漿等商品，以及提供桶裝式豆花，另來訪顧客在家也得以矽品茂記祖傳三代的好滋味。

茂記黑豆花大王－總店
店家地址：台南市安平區民權路四段851號
店家電話：062283718
營業時間：12:00～17:30（週一公休）
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3CsRD9a
茂記黑豆花大王－安北店
店家地址：台南市安平區安北路441號
店家電話：063911373
營業時間：11:00～21:00（週一公休）
粉絲專頁：https://bit.ly/3Zug9Ay
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